以下率先为大家介绍「珍稀尚品」精选佳品。
珍稀尚品
花胶
花胶是中国传统的名贵食材之一，属于海味的一种，为「鲍参翅肚」中的「肚」。
当中含有的胶原蛋白，更为人体生成蛋白质的必要原料。此外花胶具备多种维生素和微量元素，有助保持肌肤的细腻和弹性，因此花胶一直被认为是养颜滋补的尚品。是次拍场中，东京中央拍卖呈献了一系列制作手工精细，色相平均，形状完好的上品花胶，当中更不乏巴基斯坦出产的陈年鰵鱼公肚。
Lot10年珍藏海鲈鱼花胶
起拍价：HKD42,
约重克
此拍品为海鲈鱼鱼鳔晒成的顶级花胶，收藏近三十年，陈化已足，纹理较深，胶身大而厚，形状完整，论品相和陈化年份，绝对是市场上稀有的佳品。
Lot10巴基斯坦极品陈年头鰵鱼公肚
起拍价：HKD5,
共重约克
此拍品产自巴基斯坦，形状完好，边缘齐整，胶身大而宽，丰厚坚挺，色泽金黄透亮。此花胶是花胶中昂贵的公肚，属名贵级别的花胶，富含胶原蛋白、骨胶原及黏多糖，有健腰膝，壮骨胳，滋阴养颜，补肾虚的功效。
网鲍
日本鲍鱼中顶级绝品，其外形椭圆呈咖啡色，鲍身厚实饱满，鲍忱呈珠粒状，适当烹制后柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美。除了能一解嘴馋外，鲍鱼更有明目补虚，清热滋阴等妙效，为保健佳品。
Lot头日本野生极品溏心大网鲍
起拍价：HKD2,
共重约克
此拍品外形椭圆，枕高肉厚，鲍枕呈珠粒状，色泽金黄。日本网鲍一直被奉为鲍鱼中的极品，除了因为个头大，产量少，同时因为采取平放风干而不是吊晒的方法，品相完整无孔，气派和体面十足。在食疗价值上鲍鱼性平，滋阴补养，补而不燥，而且含有丰富的蛋白质。
新会陈皮
新会陈皮又称广陈皮，产自广东新会，在明朝时已被李时珍纳入《本草纲目》中，称其治百病。
现代中医认为陈皮理气健脾，可解滞通便，亦可止咳止呕，能入药同时也能入馔。陈皮一般是一开三的三瓣相连，外表呈橙红或红棕色。优质的陈皮表面油室分布平均，果皮较薄，散发独有香气。因此广东地区流传一种说法「一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金」，能与黄金媲美，足见陈皮的珍贵程度。
Lot精选40年新会陈皮
起拍价：HKD8,，共重约克
此拍品外皮呈棕黑色，油室密集而平均，皮薄而片大，质地轻盈而干脆。相对陈化程度较浅的陈皮，气味已更臻醇厚，散发出自然而舒服的药香。经历四十年的陈化，在药效和珍贵程度上，此陈皮已成不可多得的佳品。