提起江门新会，众人立刻就联料到，适口适口还兼具备药用价钱的陈皮。昨天，《拉阔复活存》带众人品味了各类各类的陈皮宴，这日，固然要带众人看法最正统的新会陈皮了。
制做新会陈皮，用的即是这类果实偏圆、果皮光芒的新会柑。其余场合的人种柑，都是吃肉弃皮。但新会人种柑，吃肉不是重心，柑皮才是他们的珍视之物，乃至比果肉还矜贵。
晒制新会陈皮的流程是悠久的。“年年晒新皮，旧皮少伺理”是新会人寄存陈皮的保守做法。五年以内的柑皮，根本上每年都要拿出来晒一次，宗旨是让它的水份、糖分、油分，都蒸发出去。等它的性质不变了，才不必拿出来晒。
俗语讲“千年人参，百年陈皮”。贮存年份的是非，决意了陈皮的等第和价钱，寄存越久就越贵！在新会陈皮文明博物馆内，收藏了许多年份长远的新会老陈皮。个中，“最大年岁”的陈皮，曾经有岁啦！
芬香扑鼻的桔普茶，既有柑桔的幽芳，又有茶的芬芳。
想领会更多出色体例？敬请收看12月16日18:12广州电视消息频道《拉阔复活存》！
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