陈皮是咱们经罕用到的香料
大多半诤友都领会
陈皮照旧广东新会的好
那末陈皮在辛香料配伍中
能起到甚么样的影响呢
即日就为众人解说
餐创大讲堂72集辛香料视频
刘泉讲料第56集：陈皮
餐创大讲堂年5月-6月运动年5月13日至15日
第7期辛香料组方暗号课程6.0版，讲课体例
讲课体例：辛香料分类（香、辛、麻、辣、去腥、去异味、上色等等）；辛香料料性学识，了解辛香料（产地、表面特点等等）；怎么区别辛香料：经过闻—泡—尝—粉—混—合等过程（采办中怎么防止买到赝品、怎么区别同款香料的品格和等第，怎么区别香料的年限及新鲜度）；料包配方怎么应用君臣佐使理论组合（辛香料十大天王（君），辛香料十台甫辅（臣），辛香料十台甫佐、辛香料十大特使）；72种辛香料互补相干（药材之间的互补相干）；46味辛香料计量表（50斤）；控制料性主导料包配方、现场教学餐饮罕用的十大香料配方，（讲课：刘泉巨匠团队），学费元，复训学生元，时候：2天，地方：山东青岛。
课程重点体例：
1、教会您完备破解配方的技能和办法，本身完备组方配方的基天性力，能控制料包配方，辛香料的组方道理。
2、学生可自带香料包可能香料粉，讲课师长现场教会学生破解香料粉配方组合的技能，让您成为破解配方的传承人。
3、现场为学生解析学生自带配方的优和劣，现场为学生分解自带配方，升高学生配方的品格，让学生的晋升配方。
4、采办中怎么防止买到赝品、怎么区别同款香料的品格和等第，怎么区别香料的年限及新鲜度。
5、赠给40集罕见辛香料料性专题视频片。
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