陈皮产地以新会的有名。
新会陈皮，广东省江门市新会区特产，华夏国度地舆标识产物。史册以来，“新会柑”最重要、最有名、最具价格的成品即是“新会陈皮”，也以此为中央价格和品牌文明。陈皮以广东所产为佳，史册生意中特称“广陈皮”，以别于其余省所产。
新会陈皮疏散馨香扑鼻的香味，是其私有德行。由于新会陈皮具备很高的药用价格，又是保守的香料和调味佳品，是以从来享有盛誉，早在宋朝就已成为南北生意的广货之一，现行销宇宙和南洋、美洲等地域。
陈皮储藏的时候越久越好，存期不够三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。陈皮以广东所产为佳，特称“广陈皮”，以别于其余省所产。
陈皮是一味中草药，具备养胃散寒、理气健脾等成效。虽说陈皮是好东西，但并非人人合用。对此，病院中药房东任王国军暗示，陈皮天性温燥，体质湿热的人群不合用。比方脸上常长痘痘的人和热性的胃肠不适者（呈现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮，免得加剧病症。陈皮不论是用甚么方法食用，最佳都要依照自形体质来实行食材的配伍，不要盲目哄骗。
“十年一届基、种果用机肥。拣果考见识，二三刀开皮。反皮看途径，晒皮趁气象。贮皮需有道，伺理比神思”。新会人对陈皮请求渺小，不单开皮考究刀法，存皮也要有办法。果以扁身油皮方为上品，刀以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方为正宗，艺以“冬前晴气象，失水软反皮。果然陈晒制，晾晒不游移”为老手。除其余，还要做足做好举措，适时防烧、防霉、防虫和防潮，旧皮定装定仓，适时返晒。保守从来撒布着“麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放”，“年年晒新皮，旧皮少伺理”等的存皮做法。
其余，新会柑也特别考究栽种技艺，惟有运用圈枝或嫁接苗木、水田建园、操纵老果树临盆、多施基肥、水旱连做等技艺本领临盆好的柑皮质料；考究采收期间，不同采收期加工出不同货式，不同货式用处不同；考究陈化前提，陈化前提对新会陈皮后德行产生相当重大。在新会，从来都是采纳果然晒制和果然界蕴藏法加工新会陈皮，是以，新会陈皮原料对产区果然前提依赖特别高。
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