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许多人喝陈皮是比较有讲究的，所以他们也会，在喝陈皮之前做一些准备工作，这其中就不乏有帮助陈皮洗皮的，也叫作洗茶，其实喝陈皮之前洗茶是很有必要的，洗茶被我们业内人士叫作醒皮。
陈皮醒皮的好处有哪些?
因为陈皮在长时间陈化中，与空气接触，不免接触尘粒(无尘)。对家用储藏的陈皮，由于定期翻晒，甚至可能沾染上灰尘，需要用煮沸的泡沫除去。
而且“醒皮”这一步，还可以将经年聚拢的陈皮，得到蒸气滋润，自然舒展，在随后的煮泡中，更好地释放新会陈皮天然的陈香。
总结来讲，就是更加利于卫生，让人感觉接受到了重视，特别是代课的时候，这样让客人身心更加舒服，同时，后面泡出的陈皮水也更加好喝，口感更加醇香。
基本上所有的陈皮，我们在使用之前进行一下洗皮或者醒皮的过程都更加有利于冲泡，有一些人则是认为醒皮没有什么效果，所以是直接煮陈皮水喝的，这样煮出来的陈皮水相对来说就更容易喝到杂质或者一些灰省，相对来说会影响陈皮水的口感，这也是为什么很多商家一直大力推荐大家使用陈皮之前先进行醒皮洗皮的。
陈皮应该如何醒皮
陈皮的醒皮是非常简单的，我们只需要用热水将它冲泡1到3分钟之后，轻微的清洗，就像洗橘子皮一样，之后陈皮的杂质就能掉落在醒皮的水中，或者是用一些煮壶直接将陈皮煮一分钟，然后取出，这就是醒皮。我们不需要将醒皮的陈皮冲泡太长时间，不然会影响后续陈皮使用过程中的味道。