如今众人的生涯前提好了，饮食上防止不了大鱼大肉，纵使肠胃再坚硬，也抵不太高频次的吃喝，这时刻，最爱的即是妈妈泡的那杯陈皮茶，一杯下肚，暖暖的，很知心。
不过陈皮也分利害，你晓得哪类陈皮更好吗?
在清朝《广州府志》中，乾隆曾盛赞，橘皮以广陈皮为贵，出新会者最良，而新会陈皮以收藏版年头久更被称做珍品，有“百年陈皮胜黄金”的说法。
新会造就果柑的史乘已超千年，而加工陈皮的史乘也超出多年。数百年来，正统的新会陈皮，其质优，独具隧道药材特点，曾经成为“广陈皮”的上品。
新会陈皮疏散芬芳扑鼻的香味，是其私有德行。由于新会陈皮具备很高的药用价格，又是保守的香料和调味佳品，以是历来享有盛誉，早在宋朝就已成为南北生意的“广货”之一。
柑皮以储藏的时候越久越好，存期不够三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。
《华夏药典》纪录：陈皮苦、辛，温。归肺、脾经。能理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
除此以外，新会陈皮也是不成多得的保守调味佐料，用它做质料或调味品烹调，可除腥膻，甘香醇旧，齿颊留香。不论蒸、煮、焖、煲、炖、卤、甜品都离不开陈皮，如陈皮水鸭汤、陈皮牛肉丸、陈皮红豆沙等都是广东名菜，深受耗费者喜好。
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