我们平时所说的陈皮呢，就是经过陈化的橘子皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，一般经过3年以上陈化的陈皮，才具有陈皮的功效。3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮比较适合养生。一般正宗的陈皮大多产自广东江门新会，也就是常说的新会陈皮。
对于想入门陈皮的新手来说，挑选陈皮呢要注意这几个方面：
1、不要贪便宜，买几百块的老陈皮
因为网络电商还不够规范的原因，某音直播间经常出现几百块钱好几罐陈皮的卖法，这种陈皮一般都是用工艺皮来冒充真皮的，工艺皮是用化学物质熏出来的，吃进去对身体百利无一害。
其实正宗的新会陈皮，在早年种植的时候，经历过一次非常艰难的时期，到现在为止，能够保存下来的真的不多，可以说是非常的罕见，谁会舍得低价卖给你呢?所以，新手一定不要贪便宜去买便宜的陈皮，容易反过来被工艺皮割韭菜。
2、看准核心产区
新会地区以其独特的水土条件和土壤组成，培育出了优质的陈皮。根据民间传说，能够眺望熊子塔的地方所种植的柑橘品质最为出色。新会的产区主要分为混合沉积区、潭江沉积区、西江沉积区、围垦区和山地区等五种类型。这些不同的水土类型导致了新会陈皮品质的多样性。
在传统的种植区-一一会城街道中，集中了高品质新会柑橘和陈皮的种植地。该地区被视为新会陈皮的核心产区之一，包括梅江村、天马村、东甲村、西甲村和茶坑村、南坦等村庄。这些地方的陈皮比较优质。
无论是从地形还是水士角度来看，这些传统种植区域，都为新会陈皮的发展做出了重要贡献。
3、新手买皮不要去追求高年份
这得从人们养生意识出现的时间说起，在02年口罩事件以前，大家对于养生是没有意识的，对于陈皮的需求量也不怎么大，直到这件事后大家才开始养生，到05年，陈皮市场才逐渐打开，进行大批量的种植，所以网上20年以上的陈皮真的很少，且价格不可能低，所以，作为新手，如果你还没有鉴别能力，15年以上的陈皮要谨慎一些，小心被工艺皮、人工做旧陈皮割韭菜。
4、第一次买不要买太多
关于量，给新手的建议有两点，第一是每个人的口味都不同，产区不同的陈皮，味道不一样，可以少量多品，去找到你喜欢的味道再多买一些。第二是不要一上来就去储藏陈皮，新手储藏经验不足，容易把陈皮存储变质了，会浪费钱的哦。
希望小编分享的内容可以帮你避开买陈皮的坑，锁定我，了解更多陈皮知识~