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立，始也;
冬，终也。
秋冬相交，又一年。
倏忽间，天地色白。
草叶染黄，寒水语冰。
橙黄橘绿时，风雪白人头。
岁时之圆，亦将圆满。
立冬刚过，你的朋友圈是否已经被立冬的漂亮的雪景刷了一遍屏呢？这几天不少地方都迎来了初雪，漫天飞雪的场景的确动人，远在祖国东边的广东地区为与立冬应景也一夜间连降10度进入速冻模式。冬天来了，各位在注意添衣保暖、保重身体外，家中的新会陈皮的储存情况也请您还需要格外注意一下。在冬天一旦放松警惕，烧皮，霉变，蛀虫情况接踵而来，冬季新会陈皮储存手册请查收。
北方地区防虫北方地区陈皮储存最应该注意的大概就是陈皮的蛀虫情况。新会陈皮蛀虫一般为陈皮年份低，内里糖分水分含量较高，容易蛀虫；其次就是陈皮翻晒不够充分，水分大，蛀虫；按内里糖分高低比较，一般红皮比青皮更容易蛀虫。北方气候寒冷干燥陈皮本是不容易发生蛀虫的情况的，但北方的供暖容易使大红皮虫卵会加速孵化，侵蚀内囊，使陈皮发生蛀虫。
因此，在北方的朋友不要以为温度低就无视陈皮蛀虫的可能性，应勤加检查自家陈皮的情况，及早发现及早处理。
除此之外，冬天的新会陈皮还需注意一冷一热后陈皮出现的返潮的现象，返潮容易使陈皮发霉、蛀虫，烧皮。因此新会陈皮的储存应更为小心谨慎，当新会陈皮受潮，皮身变会软。此时，按压检查，皮质变软，则需要及时翻晒！陈皮蛀虫处理方法
轻微受虫蛀的陈皮，可将虫子挑离后，再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，基本不会影响陈皮的陈化以及食用。清除虫子后，最好和其他新皮隔离分开存放，适时检查与翻晒。若是严重受到虫蛀的陈皮，已经失去食用价值，建议直接丢弃处理。南方地区翻晒与北方地区不同，秋冬季节对于南方地区来说是新会陈皮翻晒的好季节，气候干燥少雨，日晒也比较充足。选择晴朗、干燥的天气，将陈皮置于簸箕、干净的地面或晒场内自然晾晒。陈皮翻晒的时间最好为早上9点到下午4点，这段时间避免早晚湿气和露水的影响。
值得注意的是翻晒完成后不要直接装袋密封保存，这样是为了避免新会陈皮的余温会回潮。要先把新会陈皮放置在阴凉的地方，大约30分钟后，再用适宜的容器装好，放在自然通风、干燥的地方。
翻晒完成应将新会陈皮密封保存，存放在离墙、离地、离顶10-20厘米地方处，保持环境清洁通风即可。注意烧皮
低年份的陈皮水分高糖分多，容易吸潮，若堆放的时间长，不及时进行翻堆或翻晒，那陈皮就会产生升温，进而诱发快速糖醇解，其散发出来的水分二次或多次被其重新吸收，造成陈皮里面的活性细胞被破坏，造成烧皮的情况。所以，你家的新会陈皮是否该拿出来晒晒了？