中秋，一个充满温情与浪漫的传统节日，总能勾起人们对家乡的思念与团圆的向往。如果说，团圆是中秋亘古不变的主题，那么家宴便是团圆的代名词。
味蕾记忆在时令秋味里，团圆味道在每个人心里。
对于中国人来说，家宴并不止是简单的吃饭，更是人与人之间的情感交流与碰撞，那些平日说不出的情感便借由美食传递，是人间至味，亦是人间温暖。
作为药食同源的代表，新会陈皮拥有独特的滋味与口感，自古以来便被广泛应用于各式菜肴当中，成为人们餐桌上的一抹亮色，也成为人们记忆中的「家的味道」。
月盈人满，团圆佳节，一席别具一格的新会陈皮家宴，是对健康生活的向往，也寓意着喜乐伴随陈香而来，往后朝暮皆是团圆！
罗汉果陈皮龙骨汤对于「宁可无菜，不可无汤」的岭南人来说，中秋家宴又怎可少得了一味滋味鲜美的老火靓汤？
金秋时分，团圆之际，一碗醇香的「罗汉果陈皮龙骨汤」既可理气健脾、滋阴润燥，也可让宴席上的每一个人都感受到家的温暖与亲情的羁绊。
龙骨克，新会陈皮5克，罗汉果10克，桂圆肉5克，姜片克，盐、鸡粉等调味料适量。
①龙骨洗净焯水，陈皮用清水浸软去瓤，连同姜片、罗汉果、桂圆肉一起放入炖盅內。②将调味料放入白开水中调匀，倒入炖盅内，封上纱纸。③放入蒸柜炖小时后，取去纱纸，撇去汤面上的浮油即成。
此汤味鲜，香醇，美味适口，新会陈皮与罗汉果的融合相得益彰。
陈皮虫草花蒸鸡俗语有云「无鸡不成宴」，鸡在国人的餐桌上有着不可替代的位置。一味经典的「陈皮虫草花蒸鸡」，不仅是记忆深处家的味道，更寓意着未来的日子大吉大利，蒸蒸日上！
新会陈皮1片，虫草花一把，干香菇2-颗，生姜半块，红枣2-颗，新鲜鸡肉g，盐、生抽、蚝油等调味料适量。
①新会陈皮用清水浸软去瓤，切成细丝。虫草花、香菇温水泡发。②鸡洗净沥干水，斩成块状，依次加入适量的盐、白糖、鸡粉、蚝油、料酒、花生油、生粉抓匀，静置5分钟。③将陈皮丝、姜片、虫草花均匀放于鸡肉表面，最后放于蒸锅中大火隔水清蒸12分钟。
新会陈皮的清香使得鸡肉的口感与滋味更为丰富，入口鲜嫩爽滑，汤汁诱人。
陈皮花生炒生鱼片鱼，是中秋家宴必不可少的菜式之一，其营养丰富，滋味清甜，更蕴含着年年有余、和和顺顺的美好祝愿。
今年中秋，不妨试试这味老少皆宜的「陈皮花生炒生鱼片」，味鲜甘香，寓意圆圆满满、好事发生！
生鱼一条，新会陈皮10克，炸花生50克，干葱头20克，红尖椒20克，姜片20克，蒜片10克，葱段20克，盐、料酒等调味料适量。
①将生鱼宰杀干净，切成单片，并用盐、糖、鸡粉、味精、料酒、生粉、调和油搅拌均匀。②提前将味精、糖、蚝油、鸡粉调配好，方便炒制时直接倒入锅中。③将陈皮用清水浸软去瓤，切成幼末，葱切段，红尖椒切件，干葱头、蒜、姜切片备用。④热锅烧油下姜片、蒜片、辣椒角、葱白段，爆香后下鱼片，倒入提前调制好的酱料、料酒，盖锅盖焖6-7秒，再打开锅盖大火翻炒10秒，装碟即成。
该菜品口感丰富，滋味浓郁，老少皆宜。
陈皮蜜香猪手一顿富有仪式感的中秋飨宴，又怎可少得了大口吃肉的畅快？这道「陈皮蜜香猪手」，醇香软糯，肥而不腻，蕴含着诸事顺利的美好祝愿！
猪手1克，五年新会陈皮20克，新会九制陈皮粉0克，香叶2克，八角克，甘草克，盐、生抽等调味料适量。
①将猪手烧毛洗干净，焯水去除血污。②陈皮打成粉状，与香叶、八角、甘草等辅料一起清水中煲，并加入调味料煲至沸腾。③放入猪手慢火焖制约40分钟至软腍，改中火收汁至成大红色。④猪手捞起去骨，直刀切片，整齐摆放在碟子上，撒上新会九制陈皮粉末即成。
该菜品味道浓郁，甘香软糯。
陈皮肉末蒸茄子俗语有云「秋茄胜腊肉」，金秋时节正是吃茄子的好时节，可除秋燥、降火气。中秋家宴，不妨用茄子与新会陈皮搭配，做一道色香味俱全的「陈皮肉末蒸茄子」，寓意着紫气东来，健康长寿！
新鲜茄子克，新会陈皮25克，青红尖椒各10克，五花肉克，香葱10克，蒜子10克，姜8克，调味料适量。
①将茄子洗净，间隔去皮切成厘米长的柱状。②五花肉切中粒，陈皮用清水浸软去瓤剁成茸，青红椒、姜、蒜切粒，切葱花待用。③烧锅下油，待油温升至℃时倒入茄子炸软出锅，利用锅中余油倒入肉粒、姜、蒜爆香后放入陈皮茸、调味料，调成肉酱。④将茄子排好装在碟上，在上面均匀放上肉酱及青红椒粒。⑤将茄子放入蒸柜、大火蒸5分钟全熟透，拿出撒上葱花，即成。
该菜品浓郁甘香、嫩滑适口，色香味俱全，老少皆宜。
陈皮冰糖炖雪梨入秋之后，燥气当令，需多吃清润滋补之品。而「陈皮冰糖炖雪梨」作为中秋家宴的压轴美食，是过秋必备的经典甜品，其滋味清爽甜润，润养身心。
新会陈皮一瓣，雪梨一个，枸杞一把，冰糖适量。
①陈皮洗净，放温水里浸泡15分钟后刮去内囊切丝备用；枸杞洗净备用。②雪梨削皮、切块、去核。③倒入泡好的陈皮水与适量清水④大火煮开，放入陈皮丝，转小火，放入适量冰糖慢炖0分钟。煮好后，放入枸杞，即可饮用。
该品清香甘甜，温润可口，滋养有度，老少皆宜。
一年月色最明夜，千里人心共赏时，值此花好月圆之夜，用陈香佳肴铺满宴席，与亲友共赏婵娟，诉说相思浓厚的情谊。
品味淡淡陈香之下那细腻而纯粹的情感，愿今宵多喜乐，岁月常圆满！
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