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春季，春雨绵绵，湿气重，很多朋友都喜欢泡一些茶或者熬一些汤来减少体内的湿气。
记得之前有朋友问过我：为什么你们广东人的家里都会有新会陈皮？
其实，这个就是跟我们的气候和水土有关，广东常年酷热湿润，所以在食材方面都是讲究清淡为主。
作为广东三宝之首的新会陈皮也是药食同源，味甘、辛、醇且带有独特香味，与食材合理搭配，既能提升食物的鲜味和香味，也能去除异味，所以为喜欢清淡喜甜香的广东人所喜爱。
那么新会陈皮真的能祛湿吗？
新会陈皮本身有理气健脾，燥湿化痰之功，但更多的是起到一个辅助中和的作用。
比如，当我们感觉到体内有湿气的时候，就用茯苓、薏米或者菊花等，然后配上一片新会陈皮这样搭配着一起煮水喝。
那新会陈皮为什么能够祛湿呢？
我们可以从新会陈皮的特性来了解下。
新会陈皮，味辛、苦，性温。它之所以能够祛湿，也是因为这两个特性。
第一、辛温
陈皮有辛的味道，据了解，在中医里，辛味是能够走动的，再加上它是温的，行气，所以陈皮能祛湿气。
第二、苦
在中医资料里有记载，说苦能燥湿，就是苦味也能够祛湿。
虽然陈皮的苦味不是很强烈，但它毕竟有一点点苦味，所以老陈皮带回甘味，也是有苦的功劳。
总的来说，新会陈皮，性温味辛、苦，这就是它能够祛湿的原因所在。
以上就是关于“陈皮祛湿”的一些小知识，希望对大家有帮助今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡