今天，想和你聊聊陈皮。
一讲到陈皮，可能很多人会说，陈皮我知道，就是橘子皮。
说的对，也不对。
陈，是陈久的意思；而皮，说的才是橘子皮。是故，陈皮，可以简单理解为久置的橘子皮。此外，陈，又通“沉”，有沉淀的意思，说陈皮沉积岁月，也沉淀了精华。
是故，前人评价陈皮就讲，“陈旧者良。”李时珍在《本草纲目》中也讲了，“他药贵新，唯此贵陈。”
橘皮
那么，放置多久的橘子皮才能算得上是陈皮呢？
通常来讲，超过3年以上的橘皮才称得上陈皮，而5~8年的陈皮疗效更佳。
然，陈皮，无论是入药、还是入饮、或是入膳、亦或是养生，都深得人心，素有“一两陈皮一两金”的美誉，为历朝历代医家所推崇。
陈皮
那么，这小小的一味陈皮，到底有哪些药用功效呢？不妨先泡上一杯陈皮茶，听远志娓娓道来：
温化寒痰
前段时间，新冠病毒肆虐，各地也出台了不少相对应的防疫方，其中不乏陈皮的身影。
须知，新冠病毒大都隶属于风寒湿疫的范畴，风寒湿邪束缚于肌表，致使肺气宣发失司，体内的浊气郁积在肺中，日久生热，灼伤津液，酿而成湿，化而成痰，加之又与外感的寒邪交结在一块儿。所以，好多人高烧退却后，往往有咳嗽咳痰的症状，而吐出来的痰，大都是白色的。
而白痰隶属于“寒痰”范畴，陈皮的性子温温的，主入脾胃经，温可散寒啊，是故，陈皮为温化寒痰之良药。
陈皮
常与辛温而燥的半夏同用，共奏温化寒痰之效。
半夏
燥湿化痰
元宵节一过，春节也就随之落下帷幕。
而春节除了走亲访友以外，最多的活动，怕就是吃吃喝喝了。
的确，吃，可以说是我们中国人的传统文化，俩熟人打照面，开口第一句最多的就是，“吃了吗？”尤其是到了各种节假日，各种辛辣肥甘厚腻吃下去，无疑是增加了我们脾胃的工作负担，吃下去的食物消化不了，就郁积在脾胃中焦，日久化湿，聚而成痰，前人有云，“肥人多痰。”说得是肥胖的人群大都属于“痰湿”体质。
陈皮味苦而性温，中医讲，苦能燥湿，此外，温性同样可以化解体内的湿邪。和大家举个简单的例子，我们洗完的湿衣服一般都会选择晒在阳光充足的地方。一样的道理，陈皮的温性可助其苦味燥化湿邪，实为燥湿化痰之良药。
陈皮
多与茯苓、白术等健脾燥湿的药材同用，效果更佳。
理气健脾
近些年来，亚健康的人是越来越多了。
所谓亚健康，说的是整个人处于健康与不健康之间。明明整个人昏沉沉的，总是睡不醒，老觉得疲倦乏力，也没什么胃口，医院做了一系列检查后，并无大碍。
而在中医眼中，症属“脾虚”。
但凡有一些中药常识的人都知道，上好的陈皮当属新会陈皮，其气味清香，中医讲，香可醒脾，可助脾胃健运，脾胃健运有序，一身气血生化有源，体虚乏力、食欲不振等症状也就跟着改善了。
陈皮
同时，也可酌加黄芪、党参等益气健脾的药材，共同健运脾胃。
行气消胀
现在，很多年轻人尤其钟爱于自助餐，有人戏称，吃自助餐的最高境界就是扶墙进，再扶墙出。
其实啊，吃完自助餐后，再来一点陈皮，大可改善腹胀的感觉。
中医认为，胃气主降。而在我们过食辛甘肥厚之味后，脾胃负担加重，一时间来不及消化腐熟食物，食物就暂时郁积再脾胃之中，胃气不降，统统郁堵再中焦，自然会有腹胀的感觉。
陈皮主入脾胃经，善理脾胃气滞，将淤滞的气机疏散开来，腹胀的症状也就得以缓解了。
此外，陈皮又功兼解腻，不论你是吃了过于油腻的烧烤，还是正在服用一些滋补的药材，用上一些陈皮解解腻，可起补而不滞之用。
陈皮
和胃降逆
胃气不降，非但会有腹胀的感觉，更有甚者，时不时地会有反酸的症状。
究其主要原因，还是由于胃气下降不得，不降反升所致。
陈皮味苦而辛，苦能降泄，辛可行散，一升一降之间，把瘀滞的气机也给梳理开了，胃气有了其下降的通道，反酸的症状也就一点点的改善了。
陈皮
行气解郁
随着现在的生活节奏越来越快，年轻人、中年人的生活压力也是愈来愈大。尤其是漂泊在北上广深的人们，上有老、下有小，累了不敢拿休假、病了不敢拿病假，老板要求的加班不敢轻易拒绝，甲方提出的各种要求也必须有求必应。有人曾感叹说，自己拼尽了全力，只为了让家人可以过上普通的生活。是的，成年人的世界里，没有一个是容易的。
而现在的小孩子，学业压力也是与日俱增，没有了补习班，考核的项目反而是越来越多，学习全得靠自己，若是中考失利了，连一个复读的机会都没有，就上海地区来说，有将近五成的孩子无缘高中，更别说金榜题名了。可想而知，竞争有多激烈了。
陈皮善理中焦之气，而化胸膈之郁。《长沙药解》中就有提及，“陈皮，行滞气而泻郁满。”
只是陈皮药性缓和，多与麦芽同用，一味善于行气，一味长于疏肝，而解肝气的瘀滞。
麦芽
值得一提的是，陈皮虽功效良多，但须知，其为理气药，并非补气药，多用来散解瘀滞于脏腑间的气机而治病。若是气虚者用之，并无补气之效，是故用药之前，还须多多辨清症状，切莫病急乱投医。