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把橘子皮晒干陈化后就是陈皮，但是陈皮也分品种的，不同产地、不同品种的陈皮都有着各自不同的用途。
那我们平常用来泡茶喝的陈皮是什么陈皮呢？
世界陈皮看中国，中国陈皮看新会，我们平常用来泡茶喝的陈皮就是产于我国陈皮之乡的新会陈皮。
新会陈皮被誉为广东“三宝”之首。
早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
明清时期被列为“贡品”。
在年，国家质检总局正式批准并公告新会柑、新会陈皮为国家地理标志产品。
新会陈皮具有药食同源之称，也被称作是天下第一和药。
新会陈皮有青皮和红皮之分，而我们平常用来泡茶的一般都是红皮。
因为青皮破气，红皮理气，两者在用途上有点不同，所以就把它们区分开来。
陈皮性味辛、苦、温，这是它的特性。虽然新会陈皮味辛、苦，但是它也不是一直都这么苦的。
低年份的新会陈皮，口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮苦味会相对减少，其口感愈变得甘、香、醇、陈。
所以，日常中用来泡茶的新会陈皮，若想口感好，需选择陈化年份在五年以上，这样它们的甜润感才会更好，香醇度更高。
以上就是今天给大家分享的“陈皮泡茶”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡