近来一些读者挚友发来消息说，在网上买了一些新会柑，但柑皮没有香味且生皮品味后发苦，问老李是何如回事？岂非线上直供的新会产地柑，都邑有假的吗？
假不假咱们先不说，先听听老李的拜访的故事。
新会产的二红柑上市
不日，一位种柑的挚友向老李吐苦水，说本身在三江培植的新会柑以3元一斤成本价销售都没人买，道理是几个通常跟他拿货到商场零卖的小贩说市道上浮现了1元多一斤的“新会柑”。
为了求得实情，柑农凭借路边廉价卖“新会柑”的小贩供应的消息，到达了新会某个大型瓜果批发商场，而他看到的这一幕，便是底下老李看到的。
新会某瓜果批发商场
老李凭借挚友供应的动静，在11月初到达了新会某个大型瓜果商场内部，堆着一筐筐雷同“新会柑”的瓜果。
框上没有写明是甚么柑，但老李问了此中一个档口的店东，店东说是“古井柑”，一筐大抵70斤柑，10框以上的，每斤1.8元最廉价；10框如下，一筐起卖2元一斤；再算上效劳费等，一筐元左右。
古井，也是新会区手下的镇街之一，在史册上也是新会柑桔的保守产区，但古井区域也并不是全境都合适培植新会柑，因而古井产区内的新会柑品格分裂很大。但凭借老李调研，古井的柑往年柑场万斤购置价，也没有低于2.5元的。那末这些柑到底是那里的呢？
新会某瓜果批发商场
在老李的反复诘问下，档口店东说出这些柑的真实身份——“台山柑”——新会柑（也叫大红柑）种类在台山、开同等区域培植，产量大，价钱较量低，晒陈皮性价比高。
档口店东也示意，暂时也有良多瓜果摊店东来拿货，由于往年新会柑减产严峻，再有良多柑农来他这边购置，归去混在本身柑销售。
能够混在新会柑内部销售？因而老李也购置了一筐“台山新会柑”归去协商到底。
买柑凭据，每框14元手续费必收，连“框”称分量
总的来讲，“台山柑”跟“新会柑”长得很像，时时人果然很难分不出来。但档口店东也直接跟老李说，本来台山柑比新会柑长得漂亮良多，表皮没有那末多伤疤，况且平滑良多，而审慎看新会柑，就会有不同水平的斑点、风疤等等“脚印”。
一筐筐的外洋“新会柑”
以生果为例，新会柑最紧要的特性是”油胞“多，特殊是生果的油胞是”通透“的。
比方咱们能够翻开手机的手电光直接映照在柑皮上，就可以瞥见通透的毛孔，而孔越多，就代表油胞越充实；一样倘若用灯光映照到外洋柑的话，它会没有这么多的油胞，况且“油身感”不强。
新会柑的“油身感”特殊强
除了看油胞，新会柑皮最紧急的特性：香味、清甜的特色，也能够成为鉴其余准则之一。
老李发起能够直接咬一小口柑皮细细品味，倘若是略带甜味又有回甘，那末便是新会柑皮；倘若是心伤的，那末便是外洋柑可能平地柑、旱地柑等品格较量差的柑果。
外洋柑
不过，单凭“外貌”和“滋味”来识别新会柑和外洋柑的差异，也只限定于充实阅历的里手之间，由于关于大部份没有永恒来往新会柑耗费者，单凭嘴巴是辨别不了的。
整体来讲，外洋柑的价钱如故比新会柑廉价良多。时时境况下，出入5-10倍也是寻常的，是以发起耗费者挚友，在商场碰到过度廉价的新会柑就要谨慎抉择。
倘若对商场上购置的新会柑有所操心，有前提的挚友，也能够抉择去到新会柑果园直接采摘，最为保证。
外洋“新会柑”
末了要说的，暂时市道上到底有几许外洋柑假冒着新会柑的题目，本来并没有谜底。
而每年都有新会市民爆料说，每逢摘柑节令，都看到有良多外洋货车把外洋柑拉到新会区域剥皮后陈化，既而一条龙销往各地。
新会种的“新会柑”
有人的地点就有江湖，老李很报酬档口的店东说出了“实话”。末了，档主店东还说了一句话不悦耳，但很中肯的话：“你们新会年年盖这么多屋子，还那有地点种柑啊？没有这些外洋柑，你们新会陈皮早就绝种啦！”
可能这便是残暴的实际，倘若没有这些“外洋柑”在支持着商场，新会陈皮这个商标，还能走多远？
江门内陆的“新会柑”这样廉价，广西柑会不会更为廉价？内疚，老李也不了解。由于我看到那家污名昭著XX堂陈皮如故打着百老迈牌号大行其道的卖着他们很廉价的假皮........
——本文来悔改会陈皮调研手记，报酬做家付出。
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