新会陈皮的火热程度让人不敢想象，直接导致越来越多的商家涌进市场。而我们在网上看到的各种品牌的陈皮层出不穷，数之不尽。令各位消费者朋友们眼花缭乱，不知选哪一个品牌好。当然，这也很正常，不只是新会陈皮是这样，但是挑选新会陈皮是一件很考验人的技术活啊！下面来跟紧柑六叔，带大家学习干湿仓新会陈皮如何鉴别！
干仓陈皮外皮新会陈皮唯独干仓属正宗！
很多朋友在选购新会陈皮前都会先“你家的陈皮是干仓还是湿仓啊？”客服肯定都会说自家的陈皮都是干仓的，你甚至找不到一家会说自己是湿仓的。由此我们可见干仓新会陈皮才是优质。但是有些朋友不够经验，根本鉴别不出陈皮是否干仓。
在陈皮行业里，湿仓陈皮被称为工艺皮，即经过特殊的工艺特殊处理制作而成。那你知道为什么有人要制作这些工艺皮吗？
湿仓陈皮柑六叔告诉你，在陈皮市场如此水深火热的时期，部分厂家和经销商为了谋取利益，而戏弄各位消费者朋友，为了将年份短的陈皮伪造成陈化多年的表面特征，不惜一切采用各种方法缩短陈皮陈化时间，这种方法就是湿仓工艺。湿仓对陈皮的质量影响非常之大，而且对人身体有害。
我们都知道，新会陈皮越陈越香，年份越久价值越高。湿仓陈皮就是把柑皮放在一个潮湿，温度较高的环境下加速陈化柑皮的表面。在这种环境下，柑皮外表颜色变得非常快，一年的可以变五年的，五年的可以变十五年的。这样制作出来的柑皮外皮颜色呈深黑色，内囊也有些是黑的，一般都是深褐色。当你拿起一片闻的时候，你会觉得有一股酸臭味很刺鼻，而且还有发霉的味道。因为湿仓工艺已经将陈皮里面的有价值的东西都破坏掉了，而且在这种潮湿高温的环境下，会滋生很多霉菌，吃了对人身体有害啊。
湿仓工艺皮干仓陈皮就是把陈皮放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对清洁干燥密封的环境中，让陈皮慢慢自然的陈化。让陈皮里面的有益物质逐年增加，香味越来越香，越来越有价值。干仓陈化的陈皮，其颜色变化得非常慢。外皮会呈红棕色，年份越久，颜色越深呈棕褐色甚至淡淡的黑色。内囊呈黄白色，年份越久的内囊逐渐脱落，呈浅棕带黄白，颜色绝对不会很深或是黑色。有些储存得好的，十年的陈皮，内囊还是白的，你见过吗？干仓陈化的陈皮，品质极好，功效广泛，对人身体有很大益处。
干仓陈皮内囊正宗的新会陈皮，唯独干仓陈化的陈皮所属。只有这样陈化出来的陈皮，才有好的功效，好的作用。湿仓陈皮都是无良商家为谋利欺骗消费者所出产的劣质产品，大家千万不要上当哦！新会陈皮唯独干仓属正宗！最后柑六叔在这里奉劝大家，买新会陈皮一定要认准干仓陈皮，一定要选择正规的企业店铺，不可以贪小便宜哦！正规的企业店铺有哪些？例如：柑六叔。