上一期，小懂分享了新会陈皮的几种经典搭配泡法，其实，新会陈皮除了泡水很好之外，还是不可多得的食疗佳品，广东人就喜欢用陈皮煮粥、煲汤、做馅等等。
今天，我们就为大家分享下，除了煮泡之外，新会陈皮的几种经典食用方法。
1煲汤
新会陈皮味辛香，用来煲汤，能提升汤的滋味和香气。
因为很多肉汤比较油腻，新会陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效。将新会陈皮作为佐料放入汤中煲汤，不仅鲜美可口，而且还能改善饭后吃得太多而腹胀难耐，而且有助于消化哦。
2煮粥
这个特别适合长期生活在湿热地区的人。如果长期湿热，容易脾胃虚弱，因此可以经常用陈皮煮粥，改善脾胃不振的情况，补胃健脾。
新会陈皮煮粥也很简单，可以先把陈皮清水洗一遍，用刀切成细丝，再加入适量清水、大米、小米等放入锅中，煮开后改小火文火慢炖，等米熟烂即可享用。
3泡酒
爱喝酒的朋友应该都知道陈皮泡酒的好处。陈皮酒有补气养血、祛风散寒、舒筋活络、理气开胃等功效，所以经常与酒搭配。
自己用新会陈皮泡酒时，可先洗干净陈皮，之后捣切成条状或块状，再配合其它食材比如枸杞、人参等，放入白酒、米酒或黄酒中，储藏一段时间之后就可以品饮了。
4做菜
新会陈皮可以和多种食材搭配，炸、炖、煮、焖、蒸都适用。
用新会陈皮做菜，不仅美味可口，而且能除腥膻，醇而不腻，还能起到补益五脏，止咳平喘、消食开胃的作用。
在古代宫廷饮食中，经常会有关于陈皮的膳食，比如汤、羹、粥品、包点、肉脯等。
5做馅
没想到吧，陈皮还可以做成馅，不管是月饼、汤圆、面包、烧饼等，都可以用陈皮入馅。
用新会陈皮做馅时，需要先将新会陈皮放入锅中，加入适量清水，大火煮开，然后改成小火慢煮，熟烂后取出，捣成泥状，可以依据个人口味，加入白糖、猪油、盐、五香粉等调味，制成陈皮馅。
6当调味品
这个比较简单了，就像我们平时用胡椒粉、花椒粉、十三香一样，新会陈皮也可以作调味品。
做法是，把新会陈皮切成细丁，捣成粉末，在我们制作美食的时候，可以撒上一些陈皮粉进行调味，不管是炒菜、炖菜或者拌菜时都可以使用。
7煎汁
冬天天气寒冷，如果稍不注意，容易招致风寒引起的咳嗽。针对这种情况，新会人多会用陈皮进行煎汁来缓解症状。
如果我们平时不慎受寒，可以把新会陈皮直接放入锅中，加入适量清水，大水煮沸后改小火慢慢煎煮，根据个人口味，调入白糖、红糖等混匀，最后取汁饮用。