近年来，伴随着新会陈皮的兴起，大家越来越关心其收藏价值。正说白了“陈久者良”，正宗、品质好的新会陈皮，放入十年或数十年，增值发展潜力就越大，从而吸引了一批华南、港澳以及海外投资者。
新会陈皮1.稀缺性造就升值潜质
广东民间一直广为流传着“一两陈皮一两金，百年老陈皮胜黄金”“千年灵芝，百年陈皮”的说法，说明新会陈皮的年份越老，其价值就越高。新会陈皮的受众人群慢慢扩张，市场销售量逐日增长，销售范畴从华南扩宽至全国性，迈向海外。除此之外，近年来一到新会柑採摘季，市场出现了不单单是陈皮经营者、一般市民，也有纯收藏投资的人群到田头收柑制皮的忙碌现像。
老陈皮2.影响新会陈皮收藏价值的四个因素
一、分布产区
第一产区：东甲、梅江、天马、茶坑、西甲第二产区：三江、南坦、小冈、大泽第三产区：双水、罗坑、古井第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南
产区分布二、看茶枝柑树品种
一是在新会原枝的树种上圈枝，圈枝原本叫衍枝。用禾草缠上新会产区独有的土壤，让它长根出芽长出果苗后再再次移殖农田里，而这类方式培育出的，就称为圈枝柑，都是大家常说的最纯正的新会柑。圈枝柑块头小，柑皮薄，表皮油包不明显，内囊油包小，但柑香气很浓厚，圈枝柑皮做成的陈皮品质最好，价钱是较贵的。
圈枝老树一种是根据嫁接法的方式放到原枝树枝移种，听其自然生长发育。用这类方式栽种出去的柑被称作驳枝柑。驳枝柑块头大，柑皮厚，含有青柠檬香，产量圈枝柑高。驳枝柑一般是如今新会小青柑关键的原材料，口感常含有薄荷香和青柠檬香。从中后期作为陈皮当然熟化的视角看来，新会本地人还是感觉圈枝柑制作陈皮的品质和收藏价值更高！
三、看管理方法
假如管理方法不对，使用化学肥料较多，外果皮内囊的色调就会发白，不除此之外，完善树龄冒出的新会柑，外果皮透薄，从内囊就可清楚看到分布均匀的油室，并且内囊呈棉花胎状。反过来较短树龄冒出的新会柑，外果皮类似陈皮，欠缺层次感。
无公害种植四、看树龄
柑树生长发育的头三年还处于发育阶段。这一阶段的它，因为长势较差，需要努力消化吸收营养物质。一般头三年是小量挂果，直至第四年，生长发育转旺，挂果量才提升。在新会民间有一叫法“十年一届基”，含义是种植柑树的周期时间为十年，十年之后还要再次种植一批新的柑树。进到中老年的柑树生长发育会逐渐衰弱，受病虫害的概率增加，存活率也大幅度降低。
虽然老柑树的存活率低，但十年左右树龄的柑树依然会结的果子，仅仅生产量较低。这种八年左右树龄结得的柑果，外果皮薄，果体较小，就是说大家常说的“老树柑”。
3.侨乡情—新会陈皮
新会栽种总面积有限，然而市场的需求仍在持续增长，国人对新会陈皮的认识加深，越来越认可新会陈皮的功效与作用，除此之外，江门是中国华侨之乡，海外华侨诸多，一块新会陈皮得以维系故乡情，新会陈皮的稀缺资源将越来越明显。
侨乡情“新会是陈皮之乡，有着近千年的陈皮制作与收藏历史。作为民间收藏，我们更着眼于发现新会陈皮的收藏文化价值。