李从悠 http://www.yunweituan.com/yhhd/ysdx/1689.html
新会陈皮的储存陈化最好方法如下：
1.自然陈化：新会陈皮陈化的首要条件就是需要与空气接触，所以储存陈皮需在自然的环境条件下慢慢陈化。不能一藏了之，也不能急功近利，例如，抽真空保存，冰箱保存、喷水加深陈皮颜色等这些都是不利于陈皮陈化的。
2.不同年份的陈皮，储存方式也会有点不同：
五年以下的陈皮：5年以下的陈皮性状不稳定，尤其是三年以下的柑果皮，是陈化的重要时期。需要勤检查，多翻晒来预防陈皮发生霉变、虫蛀或烧皮现象。在容器方面，可以选择透气性好的棉麻袋、硬纸箱储存，但是在湿度大的时候要注意防潮。
五年至十年的陈皮：5~10年的陈皮性状逐渐稳定，水分也逐渐变少。只要储存得当，无需多次翻晒，定期检查、适时翻晒就可以。在容器方面，可以选择一些密封性比较好的玻璃瓶、金属罐等。
十年以上的陈皮：10年以上的陈皮性状已经稳定，就以密封保存为主。定期检查，可以无需翻晒，注意防霉防虫就可以。但是如果在储存的过程中发现陈皮出现了有虫蛀的现象，则需要及时拿出来翻晒。在容器方面，也是选择一些密封性比较好的容器储存，例如：玻璃瓶、金属罐。
3.储存陈皮的环境条件：适宜的储存温度为20-28℃，湿度为65%。可以将温湿度计放在储存陈皮的空间内，以监控环境条件。
4.检查陈皮含水量：陈皮的含水量对于陈化过程非常重要。可以通过手感来判断：把陈皮握在手里整片捏下去，再把手放开，如果陈皮还是完好的就证明水分已高于13%，需要及时翻晒。
总之，新会陈皮的储存陈化最好方法是在自然环境下，根据不同年份的陈皮特点选择适当的储存方式和容器，定期检查并保持适宜的温湿度。这样可以使陈皮得到良好的陈化，提升其口感、香气和药用价值。