小编不太懂茶，但功课一点都马虎，特地向一个江门的行家讨教。
我的第一个问题是“为什么小青柑这么贵？”
她歪歪嘴笑着说，你以为小青柑是什么？
新会小青柑，全名新会青柑配云南老树普洱茶。
新会是什么地方？广东三宝中陈皮的出产地，陈皮那玩意其实很金贵。
市面上有很多不良商家用其它地方的小青柑冒当新会的，因为可以赚更多的利润。
江门市新会区是广东省首个获批国家地理标志产品保护示范区的地区。
新会柑、新会陈皮更获得国家质检总局批准成为“国家地理标志保护产品”。
新会做青柑果的原材料出自茶枝柑，天马村7月中8月的青柑幼果，直径4cm左右。
广西也有小青柑，也是从新会移植过去的，当然水土差异造成了柑香和药用价值远远不及新会原产地的小青柑好。
青柑果需要人工去采摘，然后再转运。接着机器选果大小，清洗。
再人工一个个去掏空果肉，然后二次清洗，确保残余的果肉清洗干净。
每一道工序都很讲究，在通风的室内自然风干，保证果皮鲜爽度。
再人工一个个填茶进去，最后是生晒和低温烘焙提香。
市面上绝大部分的小青柑采用高温烘烤的方式，缩短制作周期。
这个烘烤过程中，如果因为未掌握好烘烤的最佳时间和温度，果皮会烤焦，影响口感。
茶是云南采购的特级老树普洱，综合了新会陈皮独有的果香，普洱茶更醇爽香浓。
常喝疏肝润肺、理气健脾。
长久存放，柑皮表面会产生“白霜”，称为“柑油晶”。
这是果皮上丰富的油包析出的白色柑油结晶，对身体无害。
小青柑最佳泡法
1、拆开包装取出完整小青柑
2、将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗中（没有盖碗用易泡壶也是可以的）。
3、第一泡洗茶：度开水倒入盖碗（或易泡壶），开水没入整个小青柑后，将水倒掉。
4、第二泡倒入开水后15~20秒后可出茶，之后每泡可按照个人口味习惯逐渐增加浸泡时间，保证茶汤的口感和滋味。
5、保证风味最佳的冲泡手法：保证水度，泉水更佳；前8泡向盖碗（易泡壶）倒入开水时，开水直接冲入小青柑顶上开口的地方；8泡后可间歇冲小青柑周边增加柑香。
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