近几年，以飞快的速度进入每一位茶友的视线里，始终处于消费者心中无法撼动的地位。
所谓的小青柑，就是清香柑润的新会小青柑加入醇香浓郁的云南普洱相互融合，而且其制作工艺也是很讲究和严谨。
之所以这样，导致市面上出现各种工艺的小青柑参差不齐，口感也各有差异。润颢堂始终坚持新会传统制作工艺，保留了柑果的原滋味，越陈越香，后续陈化后口感更佳。接下来就让小编带大家一起来认识一下正宗新会小青柑，看看不同晒制工艺下的小青柑有什么不一样吧？！
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什么是小青柑？？
每年7、8月份，新会柑园的果农就会开始采摘小青柑，并对小青柑进行“洗果、洗果/筛果、挖果、装茶、生晒、成品”等加工，最终制成小青柑茶。
小青柑茶是近年来兴起的一种茶饮，属于普洱茶的一种，多与云南普洱茶组合烘晒而成。小青柑茶融合了小青柑的清新与普洱茶的醇厚，入口果香清新怡人，甘甜丝滑，回甘韵味悠长。
小青柑茶的保健作用兼具陈皮和普洱茶的功效，能够抗氧化、调节血脂、改善脾胃等作用。在炎炎夏日，泡上一杯小青柑茶可以让身心舒爽一“夏”。
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小青柑的制作工艺？
新会小青柑普洱茶一般的制作工艺分为：全生晒、半生晒以及低温烘培等工艺，那么，这3种工艺到底又是怎么一回事呢？！
1.全生晒：将普洱茶装入小青柑果后利用阳光的自然生晒，令柑皮脱水，使得茶味和柑果味得以相互融合。
尤其是夏末秋初采摘的小青柑，通过夏季强烈的太阳光线生晒，偶尔时常伴有雨水，会给生产带来重重困难，由于采用全生晒工艺对阳光依赖性非常强，加上天气时常的不稳定性，导致全生晒小青柑异常的珍贵。
●其制作周期长，由于全生晒需要在阳光下把柑皮里面的水份挥发掉把药用价值最好的保留在里面。生晒时间大概30天左右，导致制作周期长。
●价格较贵，全生晒小青柑制作周期长，产量低，制作难度大，故价格相对较贵。
2.半生晒：将新会柑果肉挖空，经清洗、填茶、杀青后在阳光下晒制72小时以上，再进入干燥间以低温巩固，达到品饮标准。
其特点为：陈香醇厚，每道茶都有滋味变化，此工艺能最大限度地保持油胞活性，柑茶糅合转化好，收藏价值高。
3.低温烘焙：将新会柑果肉挖空，经清洗、填茶、杀青，再通过低温烘干制茶。
其特点为：果香清扬，口感甜爽，柑青味小，此工艺茶味析出快，品质统一性高。
如何制作小青柑茶？
1.摘果：广东新会有着最适宜柑生长的不可替代的天然优势，“润颢堂”柑普茶是严选自家十三年老树龄的有机果园，挑选个头均匀、果味十足的圈枝柑果；
2.洗果/筛果：运用先进的机器，对柑果进行清洗，再次筛选果，确保质量；
3.挖果：运用先进的自动开果机切帽取肉，确保不会有柑果肉残留；
4.生晒：让柑果壳在暖阳底下慢慢地脱干水分，保证柑的内外都干爽，增加柑皮韧性；
5.装茶：手工将精选的陈年普洱茶填入掏空的柑果内，并人工压实果内的茶叶；
6.成品：把装好茶叶的小青柑进行包装，主要是为了保留小青柑果的生晒阳光味儿。
最后，温馨提醒：在后续的日常储存中，若天气晴朗可继续生晒陈化，时间越久，味道发酵会更自然醇厚，营养价值也会越高。