小青柑《本草纲目》有说青柑皮主气滞，下食，破积结及膈气：《现代实用中药》也有说：青柑皮治胃痛，吐逆，解热，笑痰水。其中的小青柑处于新会柑成长的青年期，果胎硬，皮薄，味辛气香，所以若做成茶会辛香清新可人，香甜甘润，可谓是消暑解渴的良品。小青柑壳有广陈皮全部的药效和收藏价值。--引自网络
小青柑和茶叶都具有养生和保健功效，自古以来人们就有引用小金干茶的优良传统，品尝小青柑茶已经有了上千年的历史。青柑皮和茶叶的香味混合在一起，散发出一种沁人心脾的味道，这种香味能够融入到人的骨子里面，小青柑茶的味道酸中带甜，甜中带香，香中带甘，品尝之后回味无穷，沁人心脾，可以提升醒脑，刺激神经系统，让人产生亢奋的状态。
小青柑果皮上含有丰富的油性物质。这些油性物质和我们平常所食用的食用油大不相同，具有强烈的挥发性，所以小青柑茶必须在封闭状态下密封保存，要保证容器的密闭性良好，否则青柑皮表面的油性物质蒸发养生和保健的效果大大降低。
小青柑茶叶具有强效的吸附作用，不能和其他带有特殊气味的物质放在一起，否则小青柑茶会吸收空气当中的气味，影响本身的味道和香气。茶叶保存要避免太阳光直射，光线直接照射，会加速茶叶氧化过程，很多营养物质不断流失。