新会陈皮，作为广东三宝之首，因其理气健脾，燥湿化痰功效显著，早已誉满中外，名声很大。大凡晴朗的日子，家家户户皆会剥柑橘，晒陈皮。果皮一定要选新会的大红柑，是因为这里出品的柑橘不仅果皮油量，酸甜适度，连挥发油成分都与异地有别，也被称为“广陈皮”。
新会陈皮这么出名，自然也会应运而发展有陈皮村这个陈皮交易集中地，今天winning也来到了陈皮村，参观体验馆之余也来见识一下新会陈皮的独特之处。
陈皮，就是越陈越是难得，所谓一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。在浩如烟海的历史长河中，如何让一种中药，逃过腐烂粉化的宿命，从而获得不朽，是新会陈皮制作的最高机密。
别以为陈皮晒干后就很好打理，其实还是很难伺候的，尤其是新会特有的大红柑（茶枝柑）。因为果皮内的糖分如果蒸发出来后就很容易发霉，所以不时还要取出翻晒，而陈皮铺内更是24小时空调不断，足够矜贵。
在展示厅里也见到了现古两种陈皮的储存方式。早前陈皮是放在麻袋内储存的，而现在会放置在铁箱。一般存放五年以上的新会陈皮，会有陈皮独有的芳香味，而且味道浓郁，并且陈皮每年气味都会有变化，会愈发醇香。
还有新会独特的柑灯，是用干果皮制作成的灯帽，不尽在馆内可以见到，在我们入住的新会碧桂园凤凰酒店也能经常见到。
厅内还有动画生动有趣地展示了这里的陈皮渊源。相传，凤凰到广东新会流连，栖息于新会茶坑的凌云塔之上，福泽新会这方水土，所以新会出产的大红柑，制作出来的陈皮是最好的。
当然，这只是个美丽传说。
馆内还有几十年的陈皮国王和陈皮皇后，随着年代的推移散发出来的药香也是不尽相同的。50年左右的陈皮是接近收藏级别的“古董”，一般来说不少于10万/市斤的价格。根据介绍，20年左右的陈皮价格逐年翻倍的原因，除了因为“越用越少”的情况，还因为保存难度剧增的原因。只要稍有不慎，这种老年的陈皮就会腐烂，没法补救。
据介绍这里一到收摘的时候就会在街道上堆满了柑果肉，只取皮，不留柑，这也是新会才有的奢侈。除此之外，还需要时间和阳光，日日晒，年年晒，定期翻晒才不怕发霉，所以陈皮贵的都是人工和时间。而这些陈皮铺内，即使是五六点已经下班关门了，店内也依然是冷气开放的。
陈皮的各种制品，不喜欢喝茶没关系，还有很多零食不同口味一定能满足到需要。
甚至还有这种陈皮特饮，winning试了一瓶，口味酸爽，酸味大于甘味，有种小时候吃啫喱果冻的味道，好不好喝就因人而异啦。
晚饭我们就近选择了同样老字号的恒益陈皮村酒楼，菜单可以看一下，基本都是当地特色食品，也很多都是跟陈皮有关的菜式。还有一点我觉得特别舒服的是这里的人大多都是讲家乡话，因winning属斗门人，斗门话跟新会话相近，而因平时一般生活是在市区都是说粤语，所以此行一路都是听着家乡话，感觉特别亲切。
这里点的凉瓜就是江门的特产，杜阮凉瓜，颜色特别深，瓜皮略带墨绿色，味道比平时吃的苦瓜要苦，也就是更纯正啦。
烧鹅，不用说了，用荔枝木烧的，来到一定要点上一盆。
以前吃过陈皮苹果陈皮水蜜桃，但是没上过饭桌，这次受特别推荐的陈皮番茄就满足了我的愿望，陈皮粉酸酸甜甜，配合番茄味道入口清新，也是很值得推荐的一道菜。
茶水自然也是少不了当地的陈皮茶，感谢碧桂园酒店的安排，如此具备特色的一餐饭，也是为我这趟旅行增色不少。
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