最近网上很多人买到假货新会陈皮，就是因为不会辨别新会陈皮的真伪。现在这个假冒产品如此多的市场，想买到真正的新会陈皮相当之难，即使你来到新会买，都未必买到真的新会陈皮，例如新会非常出名的旅游景点古兜山温泉里面一间某怡新会特产店，我去问过价格，里面22年新会陈皮竟然只卖元一斤，我看都不用就知道是假的了，块你连10年的都买不到呢！
十年新会陈皮某宝假货泛滥，特别这些名贵特产！10年陈皮某宝最贵才卖一斤，可是新会那边的店铺最低也卖个一斤以上。不少人咨询过柑六叔，希望能学几招，挑选正宗新会陈皮，能享受到正宗的味道。
教你辨别新会陈皮的真伪
从色调看：
陈久者深、沉。鲜渐旧、浅渐深。年代短的陈皮内表层雪白色、黄白色，外表层暗红色；高年代的陈皮内表层陈化脱囊，內外表层深褐色乃至深褐色（红皮和青皮不一样、干仓和湿仓也不一样）。但不管多陈，总显整洁独特，油室透亮，纹路清晰，不黯淡无光。
八年新会陈皮从味道看：
陈久者清、醇。辛苦淡、痹味减，幽雅出、香醇现。3—8年陈皮带呛鼻香味，带香甜，略微泛酸味；8—20年的陈皮芳香沁人心脾，陈韵显著，没有糖酸味；20—40年的陈皮芳香醇正，药香满满，有老中药材的香味，还有些会弥漫着柏木香味；50年以上的陈皮也是难能可贵，顺手拈起一整片，闻其味，经历岁月，陈醇香旧。
从功效看：
陈久者良、和。辛辣减，和气生。
从品质看：
陈久者轻、硬。尤其在霉雨天用手去感受陈皮，年代越短皮身就会越软，由于短年代的陈皮仍含很多葡萄糖和水分，因此易返潮软身。而年代越长的陈皮，皮身的触感就会越硬，非常容易碎裂。
五年新会陈皮从视觉看：
油胞和外皮黑色素渗入中果皮，中果皮大多能见油室窗，或随油室的遍布呈斑点状棕点。
从构造看：
内卷，瓣缘的内外表皮层裂开、收缩移位。
从茶色看：
年代短的陈皮茶色是青黄色（乃至青绿色），其味酸中带苦味，而高年代的陈皮茶色金黄色晶莹剔透，色如琥珀，清澈透亮，味道芳香，入口香滑醇正。总体趋势是青皮色浅，红皮色深，年代短色浅，年代长色深。
四年新会陈皮看了以上讲解相信大家对辨别新会陈皮的真伪有了新的认识。柑六叔是三代陈皮人，潜心新会陈皮，力争为新会陈皮平反，打击一切假冒陈皮。