有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说的新会陈皮因其非常高的药用价值，深受大家的喜爱。新会陈皮既可入药，又能入膳，而且还是“百搭小能手”，现在最多人食用新会陈皮的做法就是泡茶喝。但是最近英子听到有些朋友说：同样的一批新会陈皮，每次泡水喝的味道都不一样，很是神奇。这到底是为什么呢？
其实，新会陈皮冲泡有着不同的口感味道是正常的。因为新会陈皮属于初级农产品，同一批次的陈皮在颜色、味道和口感上稍有差异是正常现象。每一片新会陈皮的口感都会有些许差异的。甚至更严格的来说：世界上没有一片完全外观或口感一模一样的陈皮！为什么会这样？这其实跟多种因素有关。英子带你了解下:
1，新会陈皮原料的“不同”就像世界上没有两片完全一样的叶子，即使是同一产区，同一果园，同一个果农户，柑果都会受到柑果生长状况，光照位置等因素的影响，不会有完全一样的两个柑果。作为原料早已各具特色，每一片历经岁月的陈皮，都有其独特魅力。所以，新会陈皮茶汤醇香怡人，但严格意义上来讲，每一片都是独一无二的。柑果的成熟度
新会柑果越成熟，新会陈皮也会越香甜，例如，青皮，由于青皮是柑果未成熟时采摘的，所以青皮糖分少，泡茶口感就会偏苦涩，而且性烈，更适合中药配伍使用；而像如英家陈皮这样的顶级品牌，都会采用成熟度更高的大红皮，大红皮是柑果成熟的时候采摘的，所以大红皮糖分多，泡茶口感就会更香甜。
柑果生长的位置
一棵柑树有着许多个柑果，但是每个柑果的生长位置不同，所吸收的光照、水分、营养、成熟以及受台风影响的程度不同，晒制出来的新会陈皮口感也会有所差异。
2，新会陈皮的陈化不同新会柑制作成陈皮，要经过摘果—开皮—翻皮—晒干等制作技艺，再经历岁月的沉淀陈化成陈皮。在这个制作过程中会受空气、温度、湿度等环境因素影响。首先在最初开皮生晒的过程中，新会柑皮会失水而收缩。当每一片新会陈皮接受阳光直射时间不同，其含水量、糖分等营养成分也会根据吸收情况发生变化其次陈化陈皮在仓储陈化后，每一片新会陈皮所处的位置、角度也是不同的，这就造成了过氧量不同，所以会根据自己的陈化情况变成独一无二的自己。这也是同一批新会陈皮，味道和口感不同的原因之一。3，投壶量/水量的选择常听茶友分享的一句话，说的是“用量凭经验感受”，可有时候，偏偏细节决定了茶汤的味道。所以当新会陈皮入膳或入茶时，也会强调用量。因为陈皮本身就是味属辛的中药材，当新会陈皮与水的比例失衡，会出现汤感苦涩或汤味过淡，除此之外，浸泡时间过长，也会产生苦涩味，影响口感。如果觉得发苦，可以适当减少陈皮的成分，或者加点水。根据人数、口感选择产品的年份、投壶量及水量。当然，即使是同一批的新会陈皮，在陈皮之间陈化状态各不相同，需要灵活处理，才能喝准新会陈皮的味道，切不可一套经验走天下。4，泡茶方法不同使用泡茶方法不同，出来的茶汤口感也会有所不同。例如：煮茶，会使新会陈皮更容易出味，出来的口感更浓；而泡新会陈皮出味较慢，泡茶出来后的口感会偏淡。
5，泡煮茶具不同在茶具的选择上，正如有人偏爱白瓷一样，由于表面覆盖着细腻的釉质，不会吸附茶汤的香味味道，能更好地传达其原味。
有人则偏爱紫砂壶，因为里面有许多细小的气孔，很容易吸附不同品名的茶味，泡出的茶汤，更添几分茶香。
现在煮泡新会陈皮比较常用的是温煮壶，由于其玻璃瓶身透明，结实，大小适中，在煮泡时既能保持新会陈皮的完整度，滋味，又有极高的观赏价值。
6，泡煮水质不同水润万物，在日常生活中，我们经常遇到的蒸馏水、自来水、山泉水、矿物质水等不同种类、不同地区的水，水质、口味也略有不同。以水煮泡为基础，好的水煮泡可以和新会陈皮相辅相成，杂质较多的水煮泡，却可能让新会陈皮味道大打折扣。
（一般来讲：以山泉水，矿物质水为最佳，其次蒸馏纯净水，再次自来水）
所以，当觉得陈皮茶汤味道不好的时候，可以试着换一种水来煮泡，或许会有意想不到的惊喜。
7，摆皮方法不同许多朋友在煮泡新会陈皮的时候，并不讲究它的摆放位置。
事实上，新会陈皮的摆放手法，对茶汤的味道影响颇深。朝上摆放，可以与壶内的蒸汽接触，既保证了茶汤的味道，又让香气更加馥郁。
新会陈皮耐煮，朝下摆放可以延长煮泡时间，而且可以让油胞与壶中的沸水充分接触，激活挥发油的香气因子。道地新会陈皮如英家陈皮，非常柔软耐煮，可泡煮十多次。
8，冲/煮泡的次数不同资深茶友都知道，同样的冲/煮泡时间，同样的水量，每一泡的口感也都是不同的，一般正宗新会陈皮如英家陈皮，口感巅峰在第五泡！
第一泡醒皮，不建议饮用！英子建议：一片陈皮，水量ml左右（以个人喜好，陈皮重量增减）后续第五泡以后可适当减少水量或增加冲/煮泡的时间，以此平衡个人喜好口感！
9，喝茶的人不同每个人受到先天影响，饮食习惯的不同，导致口味喜好也是各不相同，比如北方人饮食较为偏重，南方人饮食较为清淡，有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃咸的......所以每个人的味蕾对于陈皮茶的口感反馈也是不同的。
其次年龄不同，感官也是不同。或者如果在抽烟，上火或感冒时喝新会陈皮水，人体的味蕾和嗅觉相较平常会不够灵敏，味道也会随之发生改变。
即使同一批新会陈皮的味道不尽相同，但是新会陈皮如英家这种大品牌，功效却一如既往的不变，所以，喝新会陈皮茶不必过于纠结味道和口感，只要适合自己口味就好。
10，品饮者心境/状态不同在品茶的过程中，常常会有不同的心境，即使是泡出来的茶汤味道相似，品味也有区别。
宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去品饮新会陈皮水时，都会产生不一样的“味道”，品饮时的心情是至关重要的。
也会有不同的状态，有时候工作忙，随手一泡；有时候一个人，悠然自得煮泡茶；有时候亲朋好友聚在一起聊天，有时候是茶友相聚，万物为师……自然各有奥妙。
11，品牌不同对陈皮有了解的茶友都知道，目前陈皮市场鱼龙混杂，工艺皮，外地皮充斥其中，所以选购陈皮一定要选择大品牌！
当然单纯选择大品牌还是不够的，大品牌只是更大概率保证是新会陈皮，但是新会陈皮产区不同，品质也是有很大差异的。
扩展资料：带你揭秘：新会陈皮五大产区在哪里，新会陈皮产区排名如何
所以我们选择陈皮，尽量选择如英家这般市场龙头的，自家柑园，源头直供，品控更有保证，其次只做新会一线核心产区，品质也是更值得信赖！
饮用新会陈皮看起来简单，常常暗藏玄机，即使选择英家，这个诸多冠军为品质点赞的品牌，也只是口感更为接近，品控更有保证，但是英子重申一下：世界上没有一片完全外观或口感一模一样的陈皮！每一片都是独一无二的，接近并不是一模一样。
品茶是一件修身养心的事情，应该持之以恒，切勿让薄物细故，留有遗憾。
因为订单较多，所以忙碌了五天才写好这篇文章，盼君少踩坑，多欢喜!
只严选核心产区·专注纯干仓陈皮
正宗新会干仓皮·认准英家陈皮！
今天关于“新会陈皮常见8种食用方法,常吃让您简单拥有好“脾气”!”英子就分享到这里。
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