陈皮一出手，便知有没有。现在的很多人平时都比较喜欢用一些中草药来泡水喝中药当茶饮，这其实也是一种民间所提倡的养生类方式，尤其是到了秋冬季节或者是夏天的时候，反正茶饮这个东西也不讲究时间的相关变化。
陈皮是属于橘类的果皮，成熟了之后可以将骨肉以及果皮分离，果皮晒干了之后炮制得来的。一般新鲜橘皮不入药，而放置了好几年的橘皮进行入药，也被叫做陈皮，传说陈皮放置时间越长疗效果则越好，并且市场上面放置了多年的陈皮就好像是葡萄酒一样，越久则越好。
陈皮主要是以广东新会的陈皮是最有名的，被称为广陈皮。陈皮具有理气化痰，燥湿和中的相关功效，在许多化痰中药方剂之中都有陈皮的身影，比如：二陈汤。
而且，《本草纲目》、《本草经疏》、《日用本草》、《本草汇言》等医学典籍之中都对陈皮的功效给予非常高的评价。
具有宽中理气、消积化食、健脾开胃、温中暖胃、燥湿化痰以及降逆止呕等相关的功效。曾说过，陈皮有陈橘皮也有陈柑皮，陈柑皮多偏重于清热，对身体的胃部来说，一般不用陈柑皮泡水。
陈皮其实是非常笼统的一种叫法。泡水喝，用熟陈皮，苦味比较的小。此外，一定要用冬橘皮制成的陈皮，夏橘皮制的，那叫以次充好。常见有三，炙陈皮（炒陈皮）、盐陈皮、蒸陈皮。
对胃比较好的配伍有：
1、盐陈皮、川贝母，消痰化气以及止渴生津；2、炒陈皮、乌梅、孩儿茶（也可以加入甘草），消痰顺气以及生津止渴。广东药茶之老方；3、炒陈皮、白沙参、西青盐，生津健胃以及理气化痰；4、蒸陈皮、小茴香、干姜，消食化气以及宽胸利膈；
5、炒陈皮、生山楂，理气降逆以及调中开胃；6、炒陈皮、焦山楂，理气开胃以及消积祛瘀；
7、蒸陈皮、生姜、大枣，理气降逆、补脾益胃以及消胀止痛的效果；8、盐陈皮、海带，消坚理气以及生津解郁；9、炒陈皮、半夏，理气降逆止呕；
10、蒸陈皮、竹茹，消胃火，止呕逆；11、盐陈皮、竹叶、大枣，健脾益气以及止涎；12、炒陈皮、青皮，消积化滞；13、蒸陈皮、黄芪、火麻仁，益中健脾，而且可以治疗脾胃气虚便秘。高血压患者需要慎用。14、蒸陈皮、丁香，治胃寒、消食胀以及止痛；
15、盐陈皮、炒麦芽、白术，消导化积以及健脾胃气。
那么陈皮的最佳搭档是什么哪？
1、陈皮+生姜泡：可以温胃止痛以及治疗慢性的胃炎；2、陈皮+柠檬泡水：舒肝和胃以及治疗胃胀腹胀；3、陈皮+白术泡水：健脾益气以及治脾胃虚寒等症状；4、陈皮+茯苓泡水：健脾燥湿以及治疗脾虚比较湿重等相关的症状；5、陈皮+麦冬泡水：滋阴清热以及治胃火炽盛。
那么陈皮泡水喝的注意事项是什么？
1、不要用自己晾干的橘子皮来当陈皮，效果非常的不好。
2、气虚体质者需要少用陈皮，非常容易加重自身的气虚。