久违的秋冬暖阳终于出现了！广东湿冷湿冷的天气变得早晚温差极大，大家要注意增减衣物，防疫防感冒！
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广东天气，从12月7日开始，偏北气流已经给广东珠三角及南部地区带来晴朗干燥的天气。总的来说，广东接下来的一段时间，都适宜洗洗晒晒。洗车，洗被，洗衣服
晒鱼，晒肉，晒陈皮
太阳出来了，新会遍地“黄金”。对于新会人来说，此时的天气最适宜晒陈皮，11月奇异的回南天气，对新会陈皮的晾晒工作带来了不少困难，幸好，天气恢复了正常，12月，陈皮又可以晒起来了！
大雪节气过后，新会茶枝柑越来越成熟，青色基本消退，黄澄澄的柑果挂在树上，让人感受到大红柑丰收的喜悦。
经过清洗的柑果，皮面剔透清亮，稍干后即通过二刀或三刀法开皮，开皮后等待皮身自然散水变软，即可进行翻皮工序，翻皮后即可晒皮。
晒皮小攻略
1.陈皮尽量平铺晒不要堆放着晒，如果量大，需及时翻堆，不然可能会导致烧皮（柑皮碳化黑边，只能丢弃）；
2.让橘白一面朝阳，因为橘白含水量和糖分更高，发霉和蛀虫的主要都是橘白；
3.三年以下的柑皮至少一年晒一次，多晒更好；
4.晒后需要晾回常温再保存，要注意等热气散去后才可封存，避免水汽凝聚返潮；
5.老皮要做好洁净工作，有过虫蛀或轻微霉菌的陈皮，储存的容器也要清洁好，预防二次污染。
广东现在的天气可能是回潮前的最后干燥晴朗的好天气了，大家一定要把握机会晒陈皮，不只是年新皮，其他有需要晾晒的陈皮也可以趁这个机会多晒晒！
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部分参考来源：江门广播电视台
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