1、不要太注重大品牌
新会本地的总产量根本支撑不起来几个大品牌的销量，那大家就可以想想大品牌的陈皮是什么了，如果你找到的商家给你一个普通包装的陈皮，那它是正宗的新会陈皮的概率比大品牌的都高。
2、尽量找在行业做时间长的卖家
新会陈皮行业水深了解过的朋友都知道，外地的皮拿来当作新会本地皮来卖，湿仓工艺当作老陈皮，反正就是便宜的当作贵的卖，这都是想着赚快钱的商家，所以能在新会陈皮这个行业内沉淀下来的商家，基本做的都不是很大，一般没什么利润的大部分商家都不愿意做，但他们有还在坚持，这就是正宗新会陈皮带给的福报。
3、了解新会陈皮的果价
同样的陈皮价格能差出几倍，有几块一斤的新会柑，也有2、30一斤甚至更高的新会柑，也有更低的1块一斤的外地柑。而且大家要知道，20斤的柑果才能开出一斤的新皮，如果果价是20一斤的话，开出来一斤的鲜果皮成本就是，这还没有算剥皮的人工成本。
如果了解了新会每个产区大概的一个果价，购买的时候就能大致的算出来这个是不是正宗的新会陈皮，这个商家值不值得信任，如果是低于这个产区的成本价的话，又说是这个产地的皮，那基本上就是假的。
4、小心老陈皮
不少朋友刚了解陈皮就知道年份越高的越好，其实超过了十年以上的新会陈皮已经是稀有物了，更别提那些三四十年的了，与其被商家忽悠买工艺的二十几年皮的钱，不如选择正宗的五年八年的皮。由浅入深，先把五年八年的陈皮喝明白，再慢慢的去尝试老陈皮。
5、多尝试多对比
甘、香、醇是新会陈皮独有的特质，平时品饮的时候就能体会的到
甜：新会陈皮的甜是那种甘甜味，多数于香是共存的，如果单单的只是甜味的话和白糖水差不多，那这种味道就值得怀疑。
酸：新会陈皮随着年份的陈化酸味会越来越淡，新皮的酸味是最重的
苦：口感出现苦味分为很多个因素，新会陈皮作为农产品是没有一个统一的标准的，如果一批皮里面有个别的几片有苦味是属于正常情况，如果全部都有苦味，那就不正常了。煮泡的时间过长也会出现苦味。
新会陈皮可闷泡，可煮泡，且久煮不烂，是药食同源的特色产品，有着不可多得的独特性和地道性。
我是阿仁
阿仁陈皮、仁记臻甘仓创始人之一
一个自小便外出求学，学成归乡的新会柑农
一个地道新会陈皮手艺人
因为喜欢分享传播家乡文化特产
一个被圈内戏称“陈皮鉴别专家”