现在正是「补冬」的大好日子，尤其是对体质向来比较虚的人来说，此时进补，就好像园丁给树木施的底肥：一来，为度过接下来更冷的冬天打好基础。二来，为来年春天的升发蓄势。
冬天是进补的佳期，但进补也不是胡乱进补的，一些养人体的食材更容易导致腹胀、胃口减退等不适。而这些进补损伤的均为脾胃，因此在进补时需要加上一些调和的材料，以达到补而不伤身。1温和冬补，少不了新会陈皮新会陈皮自古以来就是药食两用的佳品，素有“和药”之称。在《本草纲目》中更是得到了很高的评价：「其（陈皮）治百病，总是取其燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降」。
寒凉的药和新会陈皮放到一起，它就不那么寒凉；燥热的药和新会陈皮放一起，就不那么燥热了，因为新会陈皮能起到调和的作用。冬补加上陈皮，能起到事半功倍之力。2新会陈皮，让冬补更加简单陈皮花胶焖花菇
材料：
新会陈皮1片、花胶50g、花菇50g、干蚝25g、生菜1把、葱、姜、生抽适量、蚝油适量。
做法：
1、花胶、花菇提前1小时浸泡洗净备用；
2、水煮一把生菜铺底，用来吸汤汁，放在碟中备用；
3、热锅烧油下姜片，花菇炒香，加入蚝油、生抽翻炒均匀，加入适量水烧开，转中小火煮半小时；
4、放入蚝豉再煮半小时，最后放入花胶继续煮20分钟捞出，留下汤汁；
5、汤汁勾芡，调至浓稠，再淋入碟中即可食用。
功效：
花胶有养阴美颜的功效，富含胶原蛋白；新会陈皮具有润肺益气的作用，滋润补血的蚝豉，加上蕴含多种维生素的花菇，是冬季调养身体的佳品，感受满口鲜润的胶质，促进新陈代谢，提高身体免疫功能。
陈皮乌鸡姜汤
材料：
乌鸡1只、新会陈皮1-2片、高良姜3g、胡椒2g、草果2个、葱适量、盐适量、枸杞少许。
做法：
1、乌鸡切块焯水（不需要太小块），捞出洗净浮沫。
2、其他材料洗净联同乌鸡一起放进炖锅，加水大火烧开后，转文火炖煮一到两小时至鸡肉软烂。
3、熄火后，加入枸杞，盐搅调味即可饮用汤水，食用鸡肉。
功效：
《饮膳正要》中描述：可“治虚弱，劳伤，心腹邪气”，这汤品偏于虚寒者更适合食用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，所以辅佐以新会陈皮搭配便可平衡其火，散痰降热。
冬季进补是季节需求，但是加入新会陈皮在更加美味的同时又能发挥食材的最佳搭配，养生又美味，何乐而不为？赶紧试试吧！