随着生活水平的不断提高，人们可以吃的食物也越来越丰富。美食的诱惑对于每个人来说，都具备极大的诱惑力，这时候人们就容易出现暴饮暴食的情况。通常我们为了解决消化不良的问题，会吃一下健胃消食片，但是这种合成的消食片，对健康不是很好。其实最好的方式就是绿色天然食材，有那么一种被丢弃的废物，经过陈化放置之后，反而身价倍增，它就是陈皮。那么陈皮是怎么来的呢？它有哪些用法？
通常人们说的陈皮，是一种柑橘类植物果实的皮，这种果树在广州新会比较多见。早在清代广州新会就是陈皮的主要产地，这在古代名医叶天士的“二陈汤”，也有特别备注，采用新会陈皮。为何新会陈皮的价值会被大众所推荐，甚至连专业人士也推荐使用新会陈皮，它有什么不一样的地方呢？
新会地理位置优越，气候属于北半球亚热带洋流季风区域，并且位于珠三角西南部，河海交通便利，这大大减少了运费成本支出。新会当地平原开阔，土地有机物含量很高，降雨非常多，这大大增强了柑橘类作物的生长，伴随着种植技术的成熟，新会陈皮加工原料品质不断提升。
年期间，新会陈皮生产规模已经达到万亩以上，在到年生产规模翻了一倍多。这为当地农民发家致富提供了有力保证，同时也让陈皮规模生产提供了有利条件。根据生产陈皮方法不同，可分为家用自制陈皮，与规模化生产陈皮。规模化陈皮生产就不用多说了，去除果肉，剩下的交给全自动机器就可以得到。家用自制陈皮，是通过去除果肉，将橘子皮清洗干净，在放到阴凉干燥处，自然风干而成。
陈皮有多重用途，平常我们烧菜的时候，可以作为食品添加原料，将放置三年以上的陈皮洗赶紧，切成小段之后，在放入菜汤当中一起煮，它不仅仅可以提升汤的鲜味，还能减少荤菜的膻味，更重要的是可以帮助我们消化。陈皮另外一种用法是，作为日常饮品使用，平常饮用茶品的时候，可以放少量陈皮，提升茶的口感与香味，陈皮也能提高茶叶微量元素的消化吸收。
陈皮保存是非常重要的，正确的陈皮保存方式，采用透气的玻璃或者陶瓷制品，进行半密封保存。半密封保存之后，再存放到阴凉干燥处，只要陈皮没有发生变质或者受潮，它的价值会随着时间推移，越来越值钱。