谈及陈皮,很多朋友都知道,但说起化橘红,很多人都不知道,也有很多人还以为化州橘红就是一种果子,一种水果,无错,化橘红就是一种果子,但不是水果,它是我们化州一种特殊柚子,但不能食用,只能采收回来烘干做药材,而且是广东十大道地药材,也是国家地理标志性产品,唯有化州才能如此正宗神奇的果子,近几年,由于网络的发展,加上短视频的推动,化橘红在社会上出现和使用率渐渐升高,但和陈皮相比,仍然还一段距离,还需要加大政策推动化橘红的发展.
陈皮,是江门新会一种桔子外层果皮,经过几年陈化,故成陈皮,陈皮有一个很好让大众接受的特点,就是不苦,而且清香回甘,所以普罗大众都能接受它的口感,特别是近几年小青柑茶的发展,更是大大带动了陈皮的发展,让陈皮成了人们茶桌上的"口粮",在江门,佛山,广州更有很多美食家,厨师把陈皮和美食结合在一起,让陈皮走上餐桌上,让大众更加直观地接触和品尝了陈皮的各种美餐.这也在一定程度加深了客人们对陈皮的印象.带动了陈皮的消费,促进了陈皮产业的多方位发展.
化橘红,是茂名化州的一种柚子,在其未成熟的时候,采收其果子或其果皮回来烘干入库陈化,化橘红有一个最让大家不能接受的特点"苦",特别是南北方的朋友更吃不了"苦",所以社会上接受和认知化橘红的人特别少,也正是化橘红的"苦",所以化橘红才定性为中药材,广东道地药材,"苦口良药"嘛,效果还是挺明显的,所以有一些朋友当中还是比较受欢迎,化橘红不但有陈皮的健胃消食的作用,还可以在药用方面发挥着重要作用,而且使用简单,直接取一到两片,直接冲开水喝就可以了,非常方便,也非常简单,不需要复杂的冲泡技巧,平时也搭配一些茶叶,或花茶一起冲泡,这也可以大大提高化橘红的口感,有些怕苦的朋友还可以加一些蜂蜜或冰糖一起冲泡,这样化橘红就可以变成"甜"的口味了.
来设想一下:假如化橘红的橘普茶也可以做得像陈皮小青柑茶这样普及,化橘红也可以和一些美食搭配推上餐桌,这样,相信化橘红有一天也可以大有作为,也可以像陈皮那样普及.