一、按产地分类
大家都知道陈皮分为广陈皮和普通陈皮。而广陈皮又以新会陈皮最佳。而陈皮的行家们其实是只认可广东的新会陈皮，其他省的基本可以忽略不计。
5年驳枝新会陈皮正面5年驳枝新会陈皮内瓤二、按产区分类
新会陈皮本身也是按产区分一线、二线、三线产区的。
传统的一线产区是以熊（其实是“熊”字下面少一点，读ni）子塔为中心，当地农民以早上太阳升起和下午太阳降落的时候，塔的倒影能到的地方为标准，大约方圆2公里范围之内。
一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑，其中以梅江塞口围为最顶级。
三、按树种分类
按照茶枝柑的树种分类（种植方法），由分为圈枝和驳枝。
所谓圈枝也叫原枝，指的是用原生柑树种植后结出的柑的柑皮制作的陈皮，而驳枝则是用柠檬树嫁接出来的。
十年驳枝陈皮内瓤十年驳枝陈皮zhengmian四、如何鉴别陈皮的好坏
新手只需掰一小块陈皮放嘴里咀嚼一下，产区越好的陈皮味道越香、越甜、越辣；差的次之，再差的就是酸、涩、苦而几乎没有辣度。
陈皮的年份越久越值钱，放的时间越长，里面那层白色的内瓤就会慢慢的掉光，颜色会越来越深，皮也会越薄。
按照以上方法，基本上就不会买到假货。而梅江陈皮因为梅江村靠近市区被政府征地做城市建设用地，所以梅江产地的陈皮越来越少，也很少在市面流通。