我们平时所说的陈皮就是经过陈化的橘子皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效。一般经过3年以上陈化的陈皮，才具有陈皮的功效。3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮比较适合养生。一般正宗的陈皮大多产自广东江门新会，也就是常说的新会陈皮。
对于想入门陈皮的新手来说，挑选陈皮要注意这几个方面
1、别贪便宜，一分钱一分货因为网络电商还不够成熟规范的原因，某些渠道经常出现几百块好几罐的陈皮卖法，这种陈皮一般都是用工艺皮来冒充真皮的，工艺皮是用化学物质熏出来的，吃进去对身体是有害的。所以，友友们一定要有判断能力，了解一下新会鲜果的价格，每20斤果出一斤新皮，就算是当年的新皮价格，也不可能是几十元一斤的，更何况是上了年份的陈皮。
2、看准核心产区新会陈皮的核心产区包括天马、东甲、西甲、梅江、茶坑等地方，这些地方的陈皮口感佳、品质高，是购买陈皮时应该注意的产地。此外，核心产区的陈皮价值也较高，但市场上也存在一些假冒伪劣的核心产区陈皮，需要注意鉴别。除了核心产区，其他产地的陈皮也有自己的特色和品质，但价值相对较低。在购买陈皮时，建议选择正规渠道和品质保证的商家，避免被不良商家欺骗。
3、新手买皮不要去追求高年份其实正宗的新会陈皮，在早年种植的时候，经历过一次非常艰难的时期，到现在为止，能够保存下来的真的不多，可以说是非常的罕见，价格较昂贵。作为新手，如果还没有鉴别能力，高年份的陈皮建议谨慎一下，小心被工艺皮、人工做旧陈皮割韭菜。建议初开始选择3-5年份的陈皮入手较好。
4、第一次买不要买太多一次购买陈皮时，不要一次性购买太多。因为每个人的口味不同，对于陈皮的品质和口感也有不同的需求和偏好。如果第一次购买过多，可能会导致无法品尝和鉴别不同品质和口感的陈皮，同时也容易造成浪费或者储存不当等问题。建议新手可以先少量购买，品尝后根据自己的喜好再决定是否需要购买更多。希望小编分享的内容可以帮你避开买陈皮的坑！锁定我，了解更多陈皮知识~