近几年陈皮行情看涨，特别是其中广东产新会陈皮，价格从几十元到几千元的都有。作为一个常用的传统大路货，已经快变成吃不起的节奏。
陈皮在食材店，基本上是原生状态，就是生晒干的样子，最利于长期保存，但如果想要发挥出最大功效，还是需要炮制一下，可惜的是，现在很多中药店的陈皮种类非常少，这和传统老药师的逐年减少有直接的关系，而且很多传统的基层医生，很多也分不清不同制法的应用区别。
其实食材店那些上千的陈皮，如果没有制法，只能等着入药煲汤炖肉，日常用的很少，消费者望皮兴叹。而普通陈皮，只需要简单的制法，不但功效倍增，而且立即变身为日常保健食材，再也不局限于入药，操作简单原料用食材就可以，下面就让我们看看家庭版的陈皮制法是怎样的。
用料：去穰陈皮干克（沸水浸陈皮刮去白穰晒干，见另文）
乌梅25克（中药店有售）
甘草25克
食盐25克（担心过咸可减至2-5克）
制法：乌梅甘草食盐加水（水淹没材料，高过2横指），熬浓。把陈皮放入继续熬，水快熬干，取出陈皮晒干保存即可。
用法：取1元硬币大小，口含食即可。
作用：化食消痰解酒。有问题欢迎留言，敬请