它是广东“三宝“之一，现在正当季，教你正确保存方法！提到广东三宝，广东人都是心知肚明的，但是外地人对于广东三宝却很陌生，很多人可能听都没有听说过这个词，其实广东三宝就是陈皮，老姜，禾杆草。今天给大家分享的就是三宝之一的陈皮，陈皮这个名字很多人都是听过的。
但是我们以为的陈皮和正宗的陈皮其实差别是比较大的，周围的一些人吃完橘子，就喜欢把橘子皮放在阳台上晾晒，认为这样晒干的橘子皮就是陈皮了，其实这确实是陈皮，但是却不是正宗的，正宗的陈皮应该是新会柑橘晒干之后的皮。新会陈皮无论是在药用还是食用方面，都是盛名远洋的。
现在橘子正当季，大量上市了，这个时候最适合保存陈皮了，下面就给大家分享下正确的保存陈皮的方法。首先从选材上来说，我们先挑选正宗的新会柑橘，这种橘子通常价格是比较贵的，市场价可达到10元一斤，超市价格可能更贵，最高可达20元一斤，其实吃起来味道和普通的橘子是差不多的，但是这种橘子的皮却很珍贵，用它做出来的陈皮最为正宗。
挑选好橘子之后，我们就需要把皮剥掉，平常我们晒得陈皮都是随意剥下来的，可能是一片一片的，但是正宗的陈皮可不是这样的形状，橘子皮还是连着的，一般都是用两刀法或者三刀法剥掉的，这样晒干之后的陈皮依然是完成的，形状非常美观。皮剥掉之后，一定不要随意翻，先放在阴凉干燥的地方晒几个小时，水分蒸发的差不多了，轻轻揉捏它也不容易破裂，这时候就可以翻皮了，上好的陈皮，必须翻皮，让白面朝上，然后放在自然日光下晒制。
完全晒干之后就可以放入通风的布袋里边保存了，必须放在密闭不潮湿的地方才可以。上面就是正确保存陈皮的方法了，大家不妨也晒一些吧，泡茶喝有美容养生，理气健脾的作用。