陈皮的用途竟然如此之多,怪不得越卖越贵,

说起陈皮,在广东是家喻户晓。几乎在每个家庭都总会储存一些陈年老皮。

为何小小的陈皮,在广东人眼中如此重要?在《本草经解》中我们便能窥探一二。

可见,作为养生药材的一种,陈皮的功能繁多。不仅可以用作入药,还可以调理慢性疾病,而且作为药膳的一种,更是可以作为调味和保健的用途。

陈皮的用途非常广泛,下面我给大家介绍一下两种常见用法。

一、泡水饮用

陈皮固有的香味,可以直接冲泡饮用,也可以结合普洱茶制成柑普茶,小青柑。陈皮与柑普茶天然的结合,可谓越陈越香,也对养生大有裨益。

小青柑

二、用作烹饪的调味品

广东名菜陈皮鸭就是用陈皮制作的典型代表,与此同时,将陈皮放入一些家常菜,煲汤煲粥以及制作瘦肉羹,都能搭配出别样的风味。

广东美食陈皮鸭

正因为陈皮的用途丰富,主编了解到,从年起,陈皮的市场价格正在不断走高。由于陈皮需要存放的特性,作为广东三宝之一的陈皮,随着时间的推移,在未来的收藏以及物用价值,也会越来越高。

陈皮价格走势图

早在年,在陈皮之首的江门新会。曾经在文化节上的拍卖会,就竞拍出了价值12.5万克的“陈皮皇”。主编了解到,这份天价的陈皮皇年份就有73年历史之久。

换而言之,如果你喜欢陈皮,平常也经常使用陈皮作为烹饪,最具性价比的做法就是自行储存一批陈皮,以备不时之需。一般来说,个人建议,可以入手一些新皮(一到三年期)进行储存,存放两年后就要可以使用,这个时候新皮多半已经完全陈化了。




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