围炉煮茶，享受冬日温暖，很多人家里会常煮一些陈皮饮食滋补养生，那么在购买新会陈皮的时候，如何才能挑选出优质的新会陈皮呢？
观察外观：新会陈皮表面有光泽，看起来有油润感，油胞粒饱满均匀紧密。低年份陈皮内囊呈雪白色、黄白色，外囊呈暗红色；高年份陈皮内囊微黄，外囊呈棕褐色或深褐色。如果陈皮表面暗沉，油胞粒少且分布不均匀，则可能是劣质产品。辨别手感：用手指甲轻刮陈皮表面，新会陈皮刮过的地方会有明显的油光，而其他的基本无油光出现。在返潮天气摸陈皮时会发现，低年份陈皮含糖量和含水量较高，皮身较软；而高年份陈皮手感较脆而硬。闻气味：优质的新会陈皮自带一股独特的芳香，味微辛而不苦，时间越长陈香愈发醇厚。低年份陈皮果香清新，中年份陈皮陈香扑鼻，高年份陈皮还带有醇厚的药香味。其他陈皮，尽管也有香味，但往往味辛且稍有苦涩。观茶色：新会陈皮经久耐煮，汤色稳定。低年份陈皮煮出来的茶汤呈浅金色，同时清亮通透；高年份陈皮茶色金黄，色如琥珀。如果陈皮泡出的茶水颜色浑浊或有杂质，可能是劣质产品。尝口感：优质的新会陈皮口感醇厚、回甘悠长。低年份陈皮口感苦、酸、涩，而年份长的陈皮口感是甘、香、醇、陈。注意存储情况：观察陈皮是否存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免潮湿和霉变。如果存储条件不好，陈皮的品质会受到影响。
还要注意以下几点：查看产品的包装和标识，确保产品的产地、品种、年份等信息准确无误。
不要被低价所迷惑。虽然价格是衡量产品质量的一个方面，但并不是唯一的指标。如果价格过低，可能是劣质皮或工艺皮。
不要被外表所迷惑。有些商家为了追求外观美观，可能会对陈皮进行染色或处理，这会影响产品的品质和口感。因此，要看外观和颜色是否自然。
我们来自新会陈皮的发源地广东新会，在新会有自己的门店、柑园和仓库。喜欢陈皮的朋友，欢迎私聊交流！