柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。那么一般家庭需要什么年份的陈皮好呢？
很多人抱着学习的心态来咨询柑六叔有关陈皮的问题。
我记得有一次跟客户的对话尤其搞笑。
客户：你的陈皮都有什么年份的？
我就说：这、这、这几个年份的陈皮，你需要哪个年份的陈皮？
客户：哦！
过一会儿客户又来消息；柑六叔，我自己家里用一些今年的陈皮的就可以了吧，你们家有今年的新会陈皮吗？
我：今年的不是新会陈皮，是新会柑皮。
客户一脸懵地问：什么是柑？是新会的吗？新会不是陈皮最出名吗？是柑好还是陈皮的最好？
这是一段隔着屏幕的对话，却让人笑料百出。
柑六叔告诉你一般家庭需要什么年份的陈皮好
相信对陈皮有一定了解的，什么是陈皮？很多人会回答得到。
新会柑陈化三年以上人们才称得上陈皮，茶枝柑一出生下来就是一片小幼皮，要想成为陈皮必须要经得三年以上的陈化，才足以称得上新会陈皮。
相信大家都知道陈皮是以陈则良，以陈为佳，当然是越陈功效越好。
入药的话，陈皮的年份的确是非常讲究的。
第一：一般来讲三年到五年，陈皮中的性质稳定一些的就可以食用，因为也有很多虚不受补的人群。
第二：陈皮大家都知道必须要天然生晒，年份的沉淀所得的才足以称为陈皮。
用机械烘干用工艺造旧的陈皮在市场流通太多这样的老陈皮了，所以网上所谓的10年，20年的陈皮，你对陈皮的知识不是太了解的情况下不要去乱购买。
时间就是金钱，陈皮需要用时间一分一秒堆积而成，价格自然不低。如果买到价格低的年份高的陈皮就要注意是不是新会陈皮了。
三到五年的陈皮，市面流通的比较多，种植新会柑的柑农一般都是天然生晒的多一些，所以自己吃的家庭用的话还是用三到五年的陈皮为佳。