陈皮在我国使用的历史非常悠久，它不仅能入药，也能入茶用膳，还是很多养生爱好者的必备之物。
而最近早已入冬，天气渐冷，日晚温差较大，极容易感冒，这个时候那就该来点陈皮极好。陈皮性温，消食养胃，理气健脾，润肺化痰止咳，在中国药材界有着无可替代的殿堂级地位，煮水喝更对痰多咳嗽有着神奇的功效。
老陈皮泡水如果你是一位一日实在不可无茶的人，你更可用陈皮配茶一起冲泡，陈皮与茶更是绝配，既养生又美味，香气和口感有着非同凡响的体验，真是一品难忘。除些之外，陈皮还可以入膳，真是与万物搭配的小能手。
尤其以广东最为突出，被誉为最善于养生的广东人，就奉陈皮为广东三宝”之一，究竟有多么的宝贝呢？又是熬药，炒菜，煲汤，熬粥，做甜品甚至喝茶。都会用到陈皮，使用频率之高，简直以宠溺来形容。
开胃陈皮粥其中最有趣的是，你随便去找一位广东土生土长的家庭主妇问一问陈皮，都会有理有据地说出关于陈皮的药理土方。比如名医张仲景把陈皮入药做成陈皮半夏茶，用来化痰，改善脾胃之湿气。李时珍也说过陈皮是理肺健脾之良药之类云云众矢。
广东人在做甜汤时加一点陈皮在里面，口感会更惊艳；又或者用适量的陈皮和老南瓜一起熬成陈皮南瓜羹，不仅能滋阴润肺健脾还令人食欲大振。
简直比那些贵得要死的莫名其妙的药丸保健品靠谱的多，而且还是男女老少皆宜。直接秒变成食补小达人。
另外各大茶友们，也可以学学刘康寿的方法：我平时就喜欢用陈皮水来冲茶，或者直接用老陈皮煮水喝，不上了年份的老陈皮本身芳香情度较高且带有药香味，某宝店铺搜新会小顽皮可购买，会盖过茶的味道，百般尝试还是同云南熟普搭配味道最好。
陈皮柑普茶经过反复尝试，能与陈皮完美搭配的不只是云南熟普，还有老乌龙茶。和熟普一样，老乌龙随着时间的陈化，香气较沉，更多品味圆柔稠滑的茶汤。如茶界新宠小青柑、柑普茶、三宝扎，味号mbenchiu各位茶友可以抽空试试。方法同样都很简单，可以将适量的陈皮用手瓣碎，或用刀切丝，和茶叶一起冲泡。大家需要注意的是，老陈皮的品道重，搭配时可根据自己的口感需求来斟酌搭配的分量。一般情况下茶叶与陈皮比例为3：1，这样又能享受茶香，既满足了口腹之欲，又能调理身体，健康又养生。