元宵节已过，春节假期里亲戚聚餐，节后同事朋友聚餐，总免不得要大吃大喝几天。几天下来，更是肚胀难以消化。很多人一上班就觉得肠胃不舒服，这怎么办呢，小编有一招妙用，那就是陈皮泡水。陈皮泡水，对腹胀、消化不良有不错的功效。
杨颖丽等用陈皮水煎剂对兔和大鼠胃、十二指肠和结肠平滑肌进行了多次试验，几乎所有结果均显示水提取物对各部羟福林，且位平滑肌均有抑制作用。王贺玲等研究结果表明陈皮水煎剂显著降低小鼠胃残留率，并显著提高小肠推进率。
陈皮又称橘皮，广东人经常拿来煲汤或者做菜。陈皮就是橘皮晒干以后得来的，陈皮可以去腥增香，解鱼蟹毒，化痰下气。橘皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。
《舌尖上的中国》曾有一起讲到新会陈皮，那便是陈皮中的上品，购买价格也是相对辣手。刚到手的新会陈皮，很脆，凑近闻便有一种自然的香味，而且这种香味比较沉郁，是经久日晒沉浸而来，不易挥散。
新会陈皮中年份短的陈皮茶色呈青黄色(甚至青色)。高年份的陈皮茶色呈黄红色(甚至红色)，茶色金黄通透。外地陈皮用不同成熟程度的陈皮泡茶，茶汤的颜色也不相同。小编家中常备的就是高年份的陈皮，外皮呈深红色，打开罐子便能闻到香味，闻了以后甚是心神舒畅。
所以家中常备江中牌健胃消食片，还不如常备陈皮，除了能消胸腹胀满，还能止恶心呕吐，燥湿化痰，利水通便。相信你如果喝过一次陈皮水，就会爱上它。
当然还有做成蜜饯的陈皮，是作为一种小食，也是作用满满。小编曾出门旅游，不经意备了陈皮干，结果旅途中饮食不惯又加上劳累，胃十分的不舒服，恶心想吐，结果吃了陈皮胃舒服了很多，也不反胃难受了。从此之后，每次出门旅行，不管国内国外，都带上陈皮以备不时之需。
格物荟食谱推荐
陈皮蒸鳕鱼
食材：鳕鱼一块、陈皮两片、姜葱冬菜若干
做法：鳕鱼洗净后在鱼肉中间划几刀，陈皮略微用水泡软切条，姜切片，把姜片和陈皮条一起塞入一个鱼肉的刀口内，每个刀口都放好，摆入葱，半勺黄酒，上锅蒸15-20分钟即可。
鳕鱼富含不饱和脂肪、DHA，十分适合孕妇和小孩吃。但鳕鱼油脂较多，吃多容易觉得腻，外面的鳕鱼大都以雪菜蒸或者油煎，用陈皮蒸，带着陈皮的清香，解了鳕鱼的油腻，实则好搭配。
陈皮老鸭
食材：老鸭一只、陈皮2片、老抽、生抽、黄酒、姜
做法：老鸭洗净后放入锅内，放入一勺老抽，一勺生抽，盐少许，糖少许，黄酒2-3勺，姜片若干，加水差不多没过鸭子，大火煮开，中火煮40分钟左右（具体时间看老鸭的老嫩程度）加入泡开的陈皮及一小碗陈皮水，大火继续煮，直到汤汁浓稠。然后老鸭切件摆盘，淋上汤汁即可。
陈皮能解老鸭的腥味，增加香味，使人食欲大开。食用后又不觉得过于饱腹。