在广东民间，有这样一句顺口溜：
“广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草”；
陈皮，身为“三宝”之首，其在养生方面，有着很高的食疗价值，每到冬季寒冷时节，人们煲汤的时候常会添加一点陈皮进去，以求达到更好的食疗功效。
本期文章，咱们就来跟大家分享一下陈皮食疗价值方面的知识。
陈皮对人体有哪些好处？
陈皮，以广东新会所产为地道药材，具有温热属性，擅于理气健脾和燥湿化痰，在食疗养生方面，其对于人体的好处有以下几点：
1.清肠养胃陈皮中含有的挥发油成分，在一定程度上可以刺激肠胃，帮助排出体内毒素，另一方面，其可以促进消化液分泌，增强胃肠道功能，进而提升食欲。
2.止咳化痰
除了作用于胃肠道之外，陈皮中的挥发性物质对于机体呼吸道也有调节作用，可帮助扩张支气管，增强呼吸系统，达到祛痰止咳的效果。
3.祛除寒湿冬季，寒湿多为脾虚所致，陈皮理气健脾，调养脾脏的作用，因而在食疗当中，加陈皮可帮助祛除寒湿。
祛湿寒陈皮药膳汤
1.白术陈皮猪肚汤
材料：猪肚1个、陈皮10g、白术30g、生姜、盐、胡椒适量；
做法：
猪肚洗净后焯水一遍，生姜切片，然后和陈皮、白术一起放入猪肚内；炖锅中加清水，放入猪肚，大火煮开后改文火煮1个半小时左右，取出猪肚切片后，放回锅中，加入胡椒粉继续炖煮半小时左右，最后加盐调味即可。
作用：祛湿寒、暖脾胃，促进食欲，适用于手脚冰冷、脾胃不佳人群。
2.高良姜陈皮乌鸡汤
材料：乌鸡半只、陈皮15g、高良姜12g，盐适量；
做法：
乌鸡洗净切块，焯水后放入锅中，加入清水，放入陈皮、高良姜，大火煮沸后改文火炖煮1个半小时，最后加盐调味即可。
作用：温中散寒，适用于胃寒、手脚冰冷、气血亏虚人群。