中秋佳节，除了月饼以外，茗雅农坊小编在这个地区发现还有几种不得不提的传统美食。
茗雅农坊·游记古井烧鹅
是广东江门新会的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
古井烧鹅七百多年前，新会崖门发生了一场元朝统一中国的宋元大海战。大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村。御师在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特，很快便名扬远近数十里，生意特别好。
茗雅农坊·游记后来御师的女儿长大了，嫁到银洲湖东岸的古井，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井。古井烧鹅由此而起，并代代相传到今天。
茗雅农坊·游记冬蓉月饼
台山人亦叫它做“冬瓜糕”，是台山（海宴）人早在上世纪五六十年代就开始生产的一款中秋月饼，它以冬瓜翅作为主要馅料。众所周知，冬瓜有清热消暑、解渴利湿、美容保健之功效，用其精制出来的冬蓉月饼更是清甜软滑，入口如翅，多吃不腻，深受台山人和海外华侨喜好。
冬蓉月饼在很久之前，有一位老人在厨房用冬瓜煲糖水。可是，老人只顾着跟邻居聊天，竟然忘记了那在锅里沸腾的糖水。等老人回过神时，水早已煮干，只剩下冬瓜渣了。
冬蓉月饼或许是因为冬瓜与糖的分量调的刚好，这些冬瓜渣甜而不腻，非常美味。老人灵机一动，把冬瓜渣当成馅料放入各种糕点中。随着时间推移，当地人都学会了制作这种美味的馅料，经过研究，他们认为这是制作月饼最合适的馅料，这就是“冬瓜糕”的雏形。
恩平濑粉恩平濑粉
濑粉不是恩平独有，然而恩平人对濑粉的那份感情却是特别的，尤其是到了中秋节，恩平人更以濑粉为主食。农历八月十五晚上，许多恩平人更以濑粉赏月，可谓恩平独有的一“景”。时至今日，恩平濑粉也在传承中不断发展。今天，我们就来谈谈恩平濑粉的“前世今生”。
恩平濑粉起源
濑粉，是广东有逾百年历史的名小吃。濑粉亦叫酹粉，始于年，原创地是中山。濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后制成的长粉条。
濑粉是恩平北部地区（沙湖、牛江、君堂、圣堂、良西等乡镇）中秋佳节的主食。每年的中秋节，恩平各村的村民都会制作濑粉，既用来拜祭神灵，又是家人在中秋节这一天的主食及送给亲朋的礼物。
茗雅农坊·游记制作
濑粉濑粉，吃来易，做来难。恩平乡下传统的手工濑粉，从选料到制作，工序颇为复杂，且必须合数户之人力始能制作。先是选用质量较好的十月米，舂粉晒干备用。制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟，拌以生粉，用力搓匀，成柱状的粉团。搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的濑粉，入口软、韧、爽、滑。搓粉，是关键的工序。
濑粉待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，然后将木杠一端穿入粉槽和榨孔中，一端数人用力往下挤逼，这样，木孔中就“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”。
一年一度中秋节到了，恩平市茗雅农坊食品有限公司在此祝愿您和您的家人忙中有闲，兜中永远有钱，身边好人相伴，容颜永驻今天，人生目标一直向前，日子越过越甜，如此年复一年！中秋快乐！