因为一部电视剧，带火了广东这座城--江门。
五一小长假，总要出趟门，挤一挤人海，否则总觉得小长假白过了似的。家里的学生党难得放假且又对周边城市的热度做了一番评估研究后，我们还是趁着这个小长假出了趟门，来到距离广州只要30分钟（节假日建议搭乘高铁）的“中国侨都”江门凑个热闹，吃吃喝喝挤挤人海后回来给大家写这篇“游后感”。
江门，是著名的“中国侨都”，民国时期有许多华人华侨以及港澳同胞回到江门，且兴建了许多具有中西元素的碉楼（骑楼）和民居。据统计现存仍有多所，因此，江门也是不少影视剧的取景地。其中，最火的还是大家都熟悉的那一部《狂飙》。
来到江门正赶上中午饭点，出发前做了一番攻略，所以下了高铁后直接来鸿门饭店解决饱腹问题。其实作为老广，可以把鸿门看作是老城区的“大排档”，除了不少外地游客前来打卡以外，其实本地江门人平时也会来这里吃饭（下图隔壁桌几位老伯）。
鸿门饭店在当地开了30多年，网评一直说服务态度一般，其实不难理解，因为从下单、收拾桌面、上菜清一色都是上了一定年纪的阿姨，加上小假期来江门旅游的游客剧增，饭店的忙碌程度是可以预见的，给予互相理解。
也许是用粤语和阿姨们沟通顺畅（必要时候套套近乎），所以从入座到上菜大概15分钟左右。
鸿门饭店的招牌--白云猪手，以白卤水卤制，上桌前撒上炒香的白芝麻，每一片猪手厚薄均一。广东人饮食清淡，猪手相对猪脚而言不会太肥腻，加之猪手经过冷藏过后（就像北方的凉菜），每一片猪手食用时再佐以特制的酱油和辣椒酱（有点像桂林辣椒酱，偏咸），鲜香入口，甚至带少许的猪皮也有点爽口弹牙感，入口一点也不油腻。如果是第一次来广东旅游的朋友，平时对猪手猪肘都是小火慢卤慢炖浓油赤酱的印象，那么这道白云猪手一定要试一试。
清蒸河蚬。因为没有仔细看菜单，但隔壁桌大都有这道菜，所以也跟着点了一份。典型的广东大排档铝盘上桌（从盘子能看出饭店的年代感）。要说大排档的菜式都是大众喜欢常点的口味，所以河蚬这样简单的清蒸方式也不挑烹饪难度。
河蚬，吃的就是一个鲜和干净，因为蚬子肉要吐干净，没有细沙，蒸好后撒上炒香的蒜末（蒜末不够细），但是友人们说盘底蒸河蚬的汤非常鲜甜。鲜到好处，蚬肉很饱满肥美（忘记多少钱一盘了）。
铁板啫生肠，生肠也是粉肠，猪内脏的这些部位，用铁盘“啫”的方式能去掉它的腥味，同时也能让生肠在短时间内熟透、微焦化，还要保持脆嫩的口感，啫生肠讲究食材一定要新鲜，没有苦味。配以蚝油蒜末葱姜辣椒等，就是一道妥妥的大排档风味。
在广东，不少餐厅有很多这样的铁盘啫菜做法，也可以说是“万物皆可啫”。
另外还点了一份例牌"五味鹅”，我理解类似客家的碌鹅做法。有肉也要有素菜，点的一盘时令炒“胜瓜”。
胜瓜，是广东人的叫法，其实就是丝瓜。因为粤语丝瓜的“丝”字读音似“输赢”的“输”，由此，讲究的老广都把丝瓜叫做“胜瓜”，寓意好。
大排档炒菜讲求“锅气”，猛火快炒，尤其是各种炒时蔬。丝瓜即使是切大块，端上桌的口感依然脆甜，这道菜孩子们特别喜欢。（这顿饭我们点了4道菜，一共消费元，还是很实惠的）。
另外我们还去打卡了这家环境性价比挺高的山顶肠粉店。广东人的早餐离不开肠粉和各种粥，这家肠粉店最贵的肠粉也只要8元，在这样物价飞涨的年代，价格算是特别实在了。经典咸蛋黄瘦肉肠。这家店也是本地人平日里也会光顾的早餐店，门店装修环境一般，早上9:30之前都要排队，碰上节假日排队时间也要很久，但出品的肠粉风味还是值得一赞的。每家有口碑的肠粉店都有自家调的特制酱油，粉浆也是。
在三十三墟街也有一家开了40年的肠粉店“河记”，也被当地人称为“江门最好吃的肠粉”店之一，特别的是他家的肠粉用烧鹅汁调的酱油，透着淡淡的柴火烧鹅肉的香味，因为现在节假日可以预见那里排队的队伍一定很长，所以我没有前往打卡。有人喜欢吃薄如纸的肠粉，有人喜欢有厚度的肠粉，口味不一，大家可以对比找出更适合自己口味的那家肠粉店。
广东人早餐喝的粥都叫“生滚粥”，米粒和水提前熬制融为一体，绵软入口，以一勺白粥为基底，搭配的食材（如猪肝、瘦肉、牛肉、粉肠、鱼片、鱼骨、皮蛋等）只要够新鲜和爽口，出锅前撒葱花和姜丝调味，其实味道都差不多。
于我而言，好吃的肠粉店没有“最”字，因为在广东肠粉店比比皆是，许多老城区自家小区楼下的肠粉店也有开了几十年的，也许酱油和粉浆口感不如这些老字号、网红店，但肠粉里透出的味道就是街坊四邻几十年熟悉的人情味。
每个人心里都有自己喜欢的那一碟“广式肠粉”，它是一种老广情怀。
这次江门之行本想试试恩平濑粉，但由于种种原因，无缘品尝。在广州吃的濑粉和恩平濑粉还是有不同，广州濑粉比较粗，恩平濑粉和桂林米粉粗细类似，希望下次错峰来江门有机会一尝。
因为一杯奶茶，火了一座城甚至在全国都开了几千家门店的“喜茶”创始店也在江门，这个茶饮品牌的发展不得不让人感叹是个奇迹。创始店距离狂飙取景地不远，在启明里旁边的一条小街道上，街道两旁都是年轻人创业所开的各种茶饮咖啡店，据说这条街也被称作“创业街”，毕竟喜茶的创业故事，同样激励着当地不少年轻人，以梦为马，不负韶华，也只有在江门这家起源店才能点到这杯--城市限定“芝芝柑普轻乳茶”。青柑普洱简称柑普，是新会特产，以当地特色茶饮做基底茶饮，喜茶经典奶盖芝士部分还撒了淡淡的陈皮粉，咸甜恰到好处，入口回味悠长。
一杯茶饮带动了一座城市的经济发展，甚至也成为了当时茶饮品牌行业标杆，它的发展历程在茶饮行业里实属有目共睹(离开江门提前小程序下单两杯带着路上喝^-^，不枉此行！）
闲逛路过“狂飙”取景地附近的一家旧书店（忘记看店名了），书店里的书都非常有年代感，许多零零后都没见过这样的书店，更别说里面摆放的各种旧书本了，对于这样的书店很是新奇，但对于60年代--80年代的人来说，许多书籍还是藏着不少童年回忆。
这次江门之行匆忙也充实，吃了想吃的，打卡了剧组取景地，明知五一出行其实最不挤的只有在家里，但也还是按捺不住想出来转转的心情挤入人潮，近几亿人的出行游玩，全国旅游服务行业哪里没有不吐槽不糟心的地方呢？要是一直吐槽各种不快，就不能抱着愉快的心情游玩了。
总而言之，江门是个慢生活的城市，有不少值得细品的地方，老城区骑楼都是古建筑，还可以到长堤吹吹晚风。江门侨乡淳朴，物价不高，如果错峰出游，也是一个不错的好地方。因为除了江门市区几个游客打卡之地，周边的新会、恩平、台山、开平以及鹤山，都有不少景区和美食（新会的陈皮、台山的黄鳝饭、开平的碉楼、恩平的举人村、鹤山的水乡），周边的每一座城市都有它可敬可爱的地方。
经济逐渐回暖，旅游消费拉动国内经济消费，各地旅游业向好，这样大规模的外出旅游免不了许多不足之处，每个人对生活的理解方式不一样，学会自我消化和调整，时刻吐槽时常抱怨都会影响自己对周遭事物的看法，少一点要求，多一分开心，这样的假期也很圆满，不是吗？
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