都说新会陈皮是个宝，如今，随着近年大家对健康越来越注重，药食同源的新会陈皮热度逐渐上涨，也越来越备受大众所喜爱。
加上它还有「陈久者良」的特性，许多朋友大多会比较倾向于年份较高的新会陈皮。
其实，每一片道地的新会陈皮，不同的年份都各有优点，都有不同的用途和滋味，都值得我们精心珍藏。那我们应该怎样使用不同年份的新会陈皮，才能更好地去发挥其原本的价值呢？
01当年采摘晒制的新皮
可能有人会疑惑，当年采摘晒制的皮也算“新会陈皮”吗？从传统定义而言，是有所区别。
但与其他年份的陈皮对比，当年采摘季晒制的新皮价美质优，实惠可靠，获得不少人的喜爱并购入放在家中陈化，这既能够避免在年份上掉坑，还能亲眼见证它陈化的过程。
新皮既有新鲜柑皮的清香酸甜又有陈化的温润滋味，用来制作甜品是不错的选择。
02膳食搭档
三年-五年的新会陈皮
经过三年至五年的陈化，新会柑皮逐渐褪去新皮的柑香，初步转化为陈皮特有的清幽陈香。
其价格也比高年份新会陈皮实惠，是使用频率、性价比较高的类型，更适合用于煲汤煮菜或作烹饪调料。
在日常膳食中用作荤菜可减弱油腻感，用作素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次，更是诸多甜品的不可少的配料，对于关爱家人健康的你，是不错的选择。
03茶饮佳品
五年-十年的新会陈皮
其实只要在新会陈化三年以上的新会陈皮都适合用来作为品饮，陈化年份越久的，其气味口感就越佳。
陈化时间五年至十年的新会陈皮，以品饮为主。其柑香味逐渐褪去，甘香味渐浓，其活性物质会随着陈化时间的增长而转化升华，其滋味和作用越来越好，陈香醇厚，食养价值俱佳。
对于偏好香气滋味更醇和，却又因更高年份的新会陈皮价格高而却步的朋友，它是一个不错的选择。
04收藏珍品
10年以上新会陈皮
新会陈皮自古便有“陈久者良”的说法，经历岁月养育，陈化时间长达十年及以上的新会陈皮，愈陈愈珍，越陈愈香，是珍品。
其皮身性质相对稳定，内含物质、香气、价值等均达到较佳的转化，因此特别适合拿来收藏。
新会陈皮具备投资属性，因其新会陈皮的年份越高，储存耗费的时间与心思便越多，能留下来的老陈皮自然也是少之又少，价格也会越来越高。
新会陈皮是百搭的药食同源佳品，是不少家庭都会收藏的“养生佳品”，千万不可被“只用高年份陈皮”的观念束缚。
日常生活，大家根据自身的实际情况和需求，选择适宜年份的陈皮即可，适时、适量、合理地运用，便能发挥其价值，为生活增添美味与健康！
以上就是本篇文章的全部内容，希望对大家有所帮助，如果想了解更多陈皮知识或者品尝道地新会陈皮可以