小青柑和陈皮普洱属于什么茶其发展历程有哪

北京中科医院曝光 http://m.39.net/pf/a_5131651.html

众所周知,我国的茶叶分类一般按照制造方法和品质的差异分为基本茶类和再加工茶类。

基本茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。

再加工茶类有花茶、果味茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等等。

有的媒体上的文章将小青柑和陈皮普洱称为普洱茶,其实是不对的,因为这不符合普洱茶的定义。

新的产品形态:小青柑(图片来自网络)

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱茶国家标准

那么,小青柑和陈皮普洱属于什么茶呢?

按照笔者的理解,小青柑和陈皮普洱属于再加工茶,从制作原料、制作工艺和风格上讲,属于果味茶,而从功效上讲可属于保健茶。

陈皮普洱(图片来自网络)

小青柑产品应该是年才开发的,在年,有的茶企在包装上打上柑普茶的称谓,虽然有取生产原料为柑皮和普洱茶的意思,但毕竟有点名正言不顺。

年11月1日,广东省卫生康健康委员会发布DBS44/—《广东省食品安全地方标准新会柑皮含茶制品》,标准于年5月1日正式实施,标志着新会柑皮含茶制品有了统一、规范的地方标准。

新会柑皮含茶地方标准

《广东省食品安全地方标准新会柑皮含茶制品》既适用于填充型新会柑皮含茶制品:即在新鲜的新会柑果皮中填入茶叶,经干燥、包装而成的含茶制品,如新会柑普茶。也适用于拼配型新会柑皮含茶制品:以新鲜或干制的新会柑果皮、茶叶为主要原料,经拼配、压制或不压制、干燥、包装而成的含茶制品。标准对原料、感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留等指标以及贮存和运输条件都有明确的规定。

新会柑皮含茶制品地方标准(部分)

小青柑和陈皮普洱终于名正言顺地有了规范的名称-----新会柑皮含茶制品。

当然标准中也间接认可了柑普茶的名称。至于陈皮普洱,则可以看作是拼配型新会柑皮含茶制品的俗称。

小青柑(图片来自网络)

从两广地区民间传统的用陈皮跟熟茶混合着冲泡来喝的品饮方法,创新出小青柑、陈皮普洱的产品并迅速商品化,成为流行的商品,到提炼出柑普茶的名称,政府主导从年开始起草食品安全地方标准,再到DBS44/—《广东省食品安全地方标准新会柑皮含茶制品》于年5月1日正式实施,只用了短短的四五年,让人不得不佩服广东经济发达地区在产品的创新、政府对新会柑皮含茶制品发展的重视支持和及时规范监管以及政府的行政效率。

冲泡小青柑(图片来自网络)

在云南发展普洱茶产业过程中,小青柑和陈皮普洱的发展路经值得我们学习和借鉴。

文中部分图片来自网络,如有侵权,请联系作者删除。




转载请注明:http://www.180woai.com/qfhqj/3859.html


冀ICP备2021022604号-10

当前时间: