又是一年春草绿，繁花朵朵笑春风。新会柑的四季之美，足以让人久久回味，穿过柑林绕人家的美丽乡村，来到位于江门市新会区双水镇的御柑园种植基地，多亩新会柑花犹如满天繁星，纯洁无瑕；清新淡雅的花海里，蜂蝶相戏，花香满园，长势喜人。“目前，新会柑已进入花期。新会柑是广陈柑农在漫长种植历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种，而新会柑开花结果需经历一年四季的气节变化。”御柑园负责人谈越雄介绍。
一朵小小的柑花，意味着春天来了，也意味着新的一年育果征程又开始了。柑花盛开，花香清雅……花朵是果实的基础，花落后，将结出第一批陈皮产品——柑胎，再往后，有小青柑、二红柑、大红柑。一年好景在春耕，一棵柑树的每一年从春天花开，到夏季花落，秋冬结果，周而复始。花开农忙，春季也是新会柑果园管理的黄金时期。眼下，新会的柑农们正抢抓农时，抓好春季柑橘管理，为全年稳定增产增收打下基础。修剪、翻耕、开沟、施肥、复土、种植新苗，田间地头到处可见柑农忙碌的身影，一派农忙景象。
“这几天天气还不错，正好是施肥的关键时节，下好春肥增强树势，为保花保果打好基础。”谈越雄说，“今年的收入要力争超过去年。”望着在春风里摇曳的柑花，喜悦之情溢于言表。
新会柑是双水镇群众增收致富的主导产业。该镇地处新会区西南部、银洲湖西岸，北邻圭峰会城，东与新会经济开发区、三江镇隔银洲湖相望。凭借河流冲击而成的肥沃土地及亚热带海洋季风气候等先天优势，自古就是新会柑主要种植区域，据了解，该镇新会柑种植面积已经超过3万亩，约占新会区总种植面积的1/3，是目前新会全区最大的新会柑种植基地。谈越雄牵头组织的雄祺柑桔专业合作社就是双水镇其中一个大型的新会柑园。“我们的种植基地严格按照生态、绿色、优质的标准进行产业管护。这里柑橘使用的都是有机肥，种出来的果子品质都很好。”谈越雄介绍，这些新会柑炮制的新会陈皮备受好评，销往北上广深等国内各大城市及海外。
众所周知，新会柑向来皮比肉贵，柑树的养护和柑皮的健康是基础，若是原料先天不足，后期再如何陈化，难以成大器，所以种植方式尤为重要。谈越雄十分认真地对待柑橘种植，注重保持生态平衡。他要求合作社的所有柑园全程采用环保有机、绿色生态管理，其选种的全部是圈枝或嫁接的原生态正宗新会茶枝柑，从源头上保证全合作社产出的新会柑健康优质及其干皮正宗道地。“好土地才能种出好产品。”未种柑，谈越雄就先花重金修整土地，目的是让土地长草或种其他植物，降解以前施用过的化肥农药，让土壤肥沃起来，还能吸引更多的益虫繁衍生殖，得到放心安全的土壤。保证了土壤的品质后，还有水质，他在柑园挖了一个池塘，把湖水和坡地的清泉引流到池塘里，田地浇灌都使用这种无污染的水。本地人都知道，他们种出来的新会柑不一样，果皮是甜的，果肉也是甜的。一壶水放入几块陈皮一起煮，喝起来也不会苦涩。
“一定要施有机肥才能保障品质的优良。”谈越雄介绍，选用花生麸、豆瓣、麻麸制成有机肥料，将人工锄下的草放在土壤里自然腐烂，变成蚯蚓、微生物的食物。既给柑橘补充营养，更为土壤中的蚯蚓、微生物打造一个舒适的家。通过水肥一体化设施自动浇灌，为蚯蚓提供水分。谈越雄在打造土壤生态微循环中，让蚯蚓、微生物帮忙种柑橘，因为蚯蚓、微生物的排泄物才是柑橘最好的肥料。在有机肥料的控制下保证柑树的养分充足，如此一来，不仅有利于花芽分化，而且为下半年的丰产打好基础，更是从源头上确保种出绿色的新会柑。
“人工护理是必不可少的一环。”在3月的人工护理中，最主要的就是除草、杀虫和开排水沟。在春天里复苏的不只是柑树和柑花，还有杂草和病虫，因此除草和杀虫是必要环节。“一直以来，我们都是用人工除草，这样可以解决农药残留及超标的问题，又让土壤得到疏松，有利于柑树更好地汲取养分，生长得更健康。”此外，随着春季雨水逐渐增多、气温回升，开排水沟的作用是为了防止柑园渍水烂根，降低柑园湿度，减少病源基数。
“每一棵新会柑都有自己的个性，你对它付出真心，它才能回报你真情。”看着满园柑树，谈越雄语溢自豪。因为充分了解新会柑的习性，更因为采用绿色生态种植技术，养护科学，柑园生机盎然，产出的柑橘品质很高，深受市场及消费者喜爱，销量大好。
目前，谈越雄自有的御柑园新会柑种植基地有多亩，已经形成了集种植、加工、销售于一体的产业链条。产品以陈皮为中心，陈皮茶为辅助，旨在打造一个原生态农业品牌，为快节奏生活下的人群带来绿色养生的健康生活。此外，他带领的雄祺柑桔专业合作社的新会柑（正种道地的茶枝柑）种植基地合作规模达1多亩，获评新会柑原产地GAP种植基地，“GSP标准化良好行为证书”“新会陈皮标准样本采集点”“十大优秀新会柑园”“十大优秀新会柑园”。其中20亩的试验田成为全国首个“定植次年适度挂果”成功的果园，还承担了新会区农科部门科研任务，带动周边农户一起种好新会柑，共同致富。
迎着春光，柑花在春风吹拂下散发着芳香，雪白的花瓣在绿叶衬托下格外耀眼，花间也见活泼的昆虫爬行，形成一幅美丽的乡村画卷，好一个充满生机活力的田园景象。春天的美，都藏在这些花儿里呢！
（萧萧谈达鹏）
《中国食品报》(年04月01日05版)
（责编：袁国凤）
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