在很多人的心里，什么东西都以新鲜为好，就如同我们吃的食物，存放久了之后，不管有没有变质，我们心里总会认为它不那么好吃，要不就是营养素的流失，要不就是味道变差。
但在中药本草里，却有“六陈药”的说法，它们包括：枳壳、陈皮、半夏、茱萸、狼毒、麻黄六味。
所谓六陈药，就是指有别于“新鲜为良”的观念而来，上述六味中药，相反却是存放时间越久，养生效用就更好。我们今天要说的“陈皮”就是其中的代表。
陈皮，很多地方都有以橘子皮存放时间长一点当成陈皮，但陈皮里的“道地药材”，却以广东新会的柑皮为最好。南方人不管是喝茶还是熬粥以及煲汤，都有习惯加点陈皮的做法。
那么，陈皮到底有哪些养生功用呢？
1、温化寒痰：
陈皮性味辛苦而温，中医认为它能够温化寒痰。什么叫寒痰？也就是那种总是觉得喉咙里粘着什么东西，也喜欢咳嗽吐白痰，痰有比较多而清稀，这些都有可能是寒痰。
这时候，就可以用陈皮泡茶熬水、煲汤都可以，喝上一碗，有不错的温化寒痰之用。
2、理气除胀：
当我们吃多了美食，尤其是吃多了油腻厚味的食物时，就会觉得肚子满胀不舒服，虽然消化能力强大的正常人都会慢慢恢复，但一些消化能力不好的人，或者老年人，就有可能长期存在一些嗳气、反酸等问题。
这时候，陈皮的理气除胀功用就能排上用场。因为陈皮原本就是健脾理气之品，不但能恢复脾的运化能力，同时还可以疏散中焦脾胃的气机。通俗点说，那就是把淤积在一起的气给“化”开。
3、健脾理气：
有的人长期食欲不振不想吃东西，勉强吃一点就会胃脘闷胀，这其实多半就是脾胃不好的缘故。
而陈皮辛香醒脾，起到健脾理气的目的，于是便能提高食欲，促进消化。当然，如果脾胃虚弱比较明显，陈皮就可以和山楂、鸡内金等一起联合使用。
4、行气解郁：
上面说的健脾理气，主要侧重于脾胃饮食，而行气解郁则侧重于肝经。
虽然现代中医一般不大习惯用陈皮来疏肝解郁，但实际上，陈皮辛香苦温的性味，对于那些长期紧张压力大的现代人来说，也是非常有好处的。
可以配伍一些麦芽、薄荷之类的疏肝之品，对压力大焦虑抑郁的人也是比较合适的。
5、和胃降逆：
这一点和健脾理气其实是相通的，所谓的和胃降逆，就是指应该下行的胃气不降反升，从而导致嗳气呃逆等问题，最常见的就是打嗝。
而陈皮辛开苦降之性，对于胃气上逆也是很合适的，一般和生姜、法夏等配伍使用。
那么，一些什么人不适宜使用陈皮呢？
1、气虚的人：
陈皮属于理气之品，既然是理气就需要消耗一定的正气。因此，气虚的人是不适合使用的。
怎么判断自己是不是有点气虚？
比如经常觉得疲乏，精神不振，说话的声音也是有气没力，平常也经常昏昏欲睡的，这些都是气虚的体现。
2、阴虚有热的人：
虽然陈皮性味平和，但毕竟属于辛温之品，对于阴虚有人的人，肯定是不适合使用陈皮的。
什么是阴虚有热？
人体有气血阴阳四种，《黄帝内经》说阴虚则热。而陈皮性味辛温，辛能散气，温能伤阴。
阴虚有热的人，一般都会体型偏瘦，晚上睡觉时也会手脚偏热，嘴里经常有点干，喜欢喝点水，性格也偏于急躁。
总而言之，陈皮是一味很常用的养生佳品，它的5种养生功用，很受人们喜欢，但也有上述两种情况的人，最好还是暂时别使用陈皮。