如果在大街上随便找一个人问他什么是陈皮，相信回答大多数情况下都是贯穿我们小时候的九制陈皮。
然而真正的陈皮，是被所有中医所推崇的药材，比九制陈皮珍贵很多。
●九制陈皮≠新会陈皮●九制陈皮
潮汕地区汉族传统小吃，用料主要以柑橘皮为主，经过多个工序制成，所以称之为“九制陈皮”。可化痰止咳，疏通心脑血管等等。
新会陈皮
新会陈皮属于国家地理标志性产品，具有很高的药用价值，被广东省道地药材名册收录，具有很好的理气燥湿，养胃健脾的功效。
●材料不同，价值有别●九制陈皮
九制陈皮用的是普通的柑橘皮，通过多道工序制成，因为制作过程中用了比较多的糖和盐，没有办法陈化，仅能当做零食，无法入药。
新会陈皮
选用新会产区优质的圈枝柑，经过多道工序制成之后放置在干燥阴凉环境下，陈化三年以上成为真正的陈皮，对于胀气、熬夜、饮食不规律有非常好的作用。
●千年人参，百年陈皮●
陈皮被中医们称为“和药之尊”，能和百药，和各种药都能搭配并产生不同的效果，遇升则升，遇降则降。
具有养胃健脾，理气燥湿，和胃止呕等功效，对于各种人群都有很好的效果，既能泡茶入药，又能食疗养生。
看完这些，九制陈皮和新会陈皮的区别，你了解了吗？