-话说陈皮-
“采制加工时起三周年以后的新会柑即可称为陈皮。”
陈皮品质高低主要由陈皮自身品质、储存保管条件、陈放时间等因素决定。产地、工艺、包装俱佳的成品新会陈皮自然陈放几十年后，仍然具有明显的“芳香”。
那么，应该如何认识新会陈皮？新会陈皮的储存需要什么条件？而新会陈皮的使用又有哪些技巧呢？
接下来由小编带着你找答案。
认识茶坑梁新会陈皮
新会陈皮chakengl茶坑梁新会陈皮的储存
产地好、采制加工和自然陈化三者符合标准的陈皮，具备长期储存的特性。茶坑梁新会陈皮常用于存陈皮器具有黄麻袋、紫砂罐、陶泥罐、密封玻璃瓶、铁罐子和塑料袋等。这些材质本身具有较好的“呼吸”性能，同时受外部环境影响小。不但起到较好的防潮效果，也有利于陈皮的自然陈化，促进陈香效果更佳。缺点就是价格稍贵，适合少量自用收藏。
密封玻璃瓶是我们最为常见的保存陈皮器具。
玻璃具体无毒、无味、阻隔性好、耐热耐压特点，所以在防潮及保留陈皮香味效果方面比较好，另外玻璃特有的透明特性，能便于观察陈皮的陈化过程和及时发现状态。缺点就是透气性能差，陈皮是需要和空气长年累月的缓慢接触才能发生反应变化，因此若使用玻璃瓶进行贮存，需要每隔一段时间打开盖子进行换气处理。当然玻璃瓶需要留空，不要完全装满。
如果只是一般家庭使用的少量陈皮，不用存放很长时间的，可以选择铁罐子或者食品级塑料袋。这两种器具在短时间内都有较好的阻隔性，对防潮防害虫有一定作用。若长期贮存，则不为建议。
为什么？
塑料不耐磨，而且会有异味，铁罐子久了，也会有铁锈等可能，长期贮存，会令陈皮吸附异味，因此都不适宜用于陈皮的久置。
茶坑梁新会陈皮新会陈皮的品鉴
在品鉴陈皮时，可以通过滋味、香气这两个重要的因子综合地判断陈皮的品质。观汤色：好的陈皮，汤色红浓清亮，茶汤表面会出现油气雾状气体，经久耐泡；闻香气：普洱陈香中带柑果清香，清爽怡人，陈皮则会有明显的陈皮药香；尝滋味：入口醇厚滑爽，回味甘甜，无苦涩感。茶味与果味融合，口感协调，韵味独特。
新会陈皮冲泡
（本次冲泡将以年的五年新会陈皮为样品，仅供参考）