一直以来，都会有很多朋友问及：新会陈皮？不就是橘子皮；
关于这点，阿仁之前平台有写过很多文章去表述。这里就不多说了。
新会是陈皮的道地产地，新会陈皮的鉴别方法也千奇百怪，今天阿仁主要跟大家讲下新会陈皮的油室、油包跟其它产地陈皮的主要区别和特征：#新会陈皮#
①新会柑（油室清晰）VS其它产地柑（油室模糊）②新会柑（透光性好）VS其它产地柑（透光性差）③新会柑（油室大而密集）VS其它产地柑（油室小且稀疏）
"油室、油室"是陈皮行业中的术语，是陈皮内囊一侧肉眼观察到的灰褐或青褐色斑点，或者用强光照身内囊一侧透射后，外皮一侧呈现的强光点，油室的密度大小与茶枝柑品种以及当地气候、水土是息息相关的，新会柑油室油包的主要特点。
一方水土一方的人，我们也可以这样表现，人，还是都是人，男人和女人，好人和坏人都有。
简而言之，新会陈皮是新会特殊地理气候条件下种植的茶枝柑皮，经过3年的陈化，被称为新会陈皮。
今天，我们来谈谈新会陈皮的油室和油包。首先，我们来谈谈新会柑橘皮与外地皮纹饰的比较。
下图，这是普通的橘子皮：
剥皮后晒干，来看看这个外地皮纹理
再来看下新会柑皮的纹理：
我上张对比图吧，很多人可能还是无法分辨出来：
（左边外地柑皮，右边新会柑皮）
对比中，可以看到，新会柑皮正面纹路的猪鬃纹是特别明显的，而且，新会柑皮因为每年都会经历台风，所以柑皮表面都会有一定的台风疤。而外地皮的皮质相对平滑干净很多。
新会柑皮和外地皮的油包
新会柑还有个特性，就是油室是非常密集的。之前有很多文章讲到，对着光，柑皮有很多亮光的，就是新会。其实，对于一般人来看，柑皮都会有啊，哪里看得懂。比如下图（外地普通柑皮）：
看上图这个外地普通的柑皮，很多人会说，这不是也有好多油包吗
别急，那你看下新会柑皮的油包
没有对比没有伤害，我们对比着看下：
怕大家还是分不清，那我就再给大家再放大点看：
看了上图，明显大家可以看到，新会柑皮的油包均匀，特别密集，连柑蒂处都有。
大家对比着试试吧，怕大家还是分不清，那我就画出示意图来给大家看！！！！
总结："油室、油室"是陈皮行业中的术语，是陈皮内囊一侧肉眼观察到的灰褐或青褐色斑点，或者用强光照身内囊一侧透射后，外皮一侧呈现的强光点，油室的密度大小与茶枝柑品种以及当地气候、水土是息息相关的，新会柑油室油包的主要特点。
①新会陈皮油室数量多，分布均匀，外地陈皮的油室分布不匀，数量较少；②油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高；③青柑的油室微凹而且比较紧密，随着新会柑越成熟，油室就越大；
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我是唐景仁大家都叫我阿仁
唐记臻皮荟创始人之一
一个自小便外出求学，大学毕业归乡接手家族事务的新会农
平日里会在平台分享茶枝柑种植、陈皮制作、陈皮鉴别、陈皮金融市场等方面的话题和广大粉丝交流。
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