最近天气回暖，
不少时令水果都"回归"了！
清甜可口、水多汁甜的甘蔗备受欢迎
目前"清明蔗"也在大量上市！
不少街坊贪"清甜"，都会整翻碌蔗咬下。
但民间一直流传"清明蔗，毒过蛇！"意思就是清明前后的甘蔗，简直是比毒蛇还要毒！小小的甘蔗，威力竟如此夸张？因食甘蔗差点没命
虽然说每年都有提醒，
但是，每年还是有人
因误食毒甘蔗出事！
有人甚至被夺去性命！
广东茂名一位年轻妈妈突发疾病被送院抢救，经医生确认为中毒，已被送进了重症监护室。了解得知，发病前该女子吃过两次甘蔗，分别在夫家和娘家各吃一次，而且娘家的甘蔗已经放置有十多天了。据女子家属描述：发病的时间和网上说的一样，
超过了最佳治疗时间，人依然昏迷不醒。
他们一家甚至陷入医疗费用支付困境，
不得已向社会发起求助。
据医生介绍："甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但若运输过程、储存方式及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。"这对于爱吃甘蔗的街坊来说，简直受到一万点惊吓啊！一碌蔗竟能有严重的危害？
万万没想到，清甜的甘蔗居然有毒？
究竟是什么原因导致甘蔗成为剧毒杀手？
专业人士解释说：甘蔗在每年秋冬季上市，但很多水果店大量进货后会囤积在地窖里，直到第二年的春天再拿出来卖…这个过程中甘蔗受冻又化冻，适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖…
此外，甘蔗中含有的糖分和水分，也有利于霉菌的生长~甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这个毒素确实厉害，对多种动物具有毒性作用，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。
误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现缺血、抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。
街坊们要是不小心吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来。
如何辨别毒甘蔗？
发霉的甘蔗质地较软，表皮缺少光泽，有霉斑。通常一些卖家为了把变质甘蔗尽快处理掉，会把表皮洗净，因此光从外观很难辨别甘蔗的质量。建议大家购买时，最好要求卖家切开甘蔗查看，一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，内部质软，霉味或者酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜…还有下面这些小技巧，教你辨别毒甘蔗！1.摸甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。2.看甘蔗的瓤部是否新鲜。新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色，霉变甘蔗的瓤部颜色略深，呈淡褐色。霉变甘蔗的表面一般都色泽不鲜、外观不佳，节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。3.闻甘蔗有无气味。新鲜甘蔗有股清香味，选购时若闻到甘蔗无味或略有酸味、霉味、酒糟味的，千万不可食用。特别要提醒各位街坊的是，街边卖的榨汁甘蔗汁虽然清甜便宜，但你很难辨认甘蔗的好与坏，不明来源的甘蔗汁，最好不要喝！食用正常甘蔗没有问题！
不过各位街坊不用担心，
正常的甘蔗依然是可以食用的！
且短短一碌蔗，对我们人体也有诸多益处
甘蔗的营养价值
甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等；还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，每公斤达9毫克，在水果中含量是最高的之一。甘蔗还有清热解毒、清洁牙齿、预防口臭、润肠通便、解酒、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。如何健康吃蔗？
1、食用前用清水把甘蔗皮洗干净，削去外皮再吃。2、也可把甘蔗洗干净后，开水浸泡30秒钟以上，可以有效杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。3、孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不能吃太多。女性在孕期可以食用甘蔗，但需注意甘蔗的质量。爱吃甘蔗的街坊一定要留心啦！记住以上几条吃甘蔗的妙招，在享受甘蔗清甜的同时，也要注意食品安全哦~END
资料来源：
人民日报、CCTV2、现代金报、广州日报，东莞大喇叭
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