新会茶枝柑的柑果皮经过生晒、储存并陈化3年以上的才称之为“新会陈皮”，新会陈皮其入药已有余年历史。今天，小编来给大家说说新会陈皮的“前世今生”以及传奇故事。
新会陈皮的“前世今生”
陈皮的历史可以追溯到东汉时期，在《神农本草经》中就有相关记载；到了唐朝开始有“陈皮”的名称，《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著，书中不仅正式使用了“陈皮”名称，而且介绍了陈皮药方的配制和使用。
到了元、明时期，在当地新会柑已有大面积栽培，且有新会商人利用运销葵扇之便，将新会陈皮销往外省。到了清代，乾隆、嘉庆年间，新会葵商在重庆、成都等地相继开设德隆、悦隆等9家“隆”字商号，主营葵扇又大量经销新会陈皮。清末光绪三十四年（）的《新会乡土志》记载，陈皮为当时主要物产之一。较为出名的是清代大医师叶桂(字天士)在为皇帝、后宫嫔妃治疗风寒时所开的“二陈汤”，特别写明要用“新会皮”。
在年前后，会城经营新会陈皮的专营店就达30间，集中在会城河以南贤洲街一带，其中一些大户还在上海等地开设批发店。新会陈皮在20世纪二三十年代时，年产量达吨左右。几经发展，现在新会陈皮制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，新会陈皮也成为中国国家地理标志产品。
新会陈皮的传奇故事
新会陈皮与凤凰的传说新会梁启超故居后凤山之巅的熊(ní)子塔上能看到的的土壤全是生产优质新会陈皮的种植区。而有关新会陈皮的来历，民间相传着那样一个美丽的故事：相传在几千年前，一对靓丽的凤凰领命将两颗宝贵的茶枝柑种子带到仙界栽种。在经过一片名为新会的土壤时，猛然被眼下的美丽风景所吸引住，一条蜿蜒曲折的水路绕着青山绿水延伸，余晖从云间倾泄到水面上，河面如同布满从天而降的宝石。山在夕照下很是柔和，如同迷醉的仙女。
这对凤凰彻底沉醉于此美丽风景中，居然遗忘了自己身负重任反倒在湖边的山顶玩耍起来。夜幕降临之时，凤凰才想到有任务在身，匆匆忙忙飞回仙界，却把两颗宝贵的茶枝柑种子落在了山上。令凤凰为之入迷的那一片海域就是闻名的银洲湖。在新会这片如梦幻仙境般富饶土壤的创造下，加上银洲湖上等水质的滋润，两颗茶枝柑种子健康成长。当地的老百姓心怀感恩老天爷恩惠的同时，发觉茶枝柑的柑皮晒制后具备浓厚的香味，而且有健脾养胃，去湿气止咳化痰的功效。在上百年前便逐渐大范围栽种新会柑，新会陈皮自此开始相传。
“广陈皮”的来历
广陈皮的得名，得益于南宋宋理宗年间，黄广汉的夫人米氏为杨太后治愈乳疾的佳话。南宋宋理宗年间，有黄夫人米氏出身名门，自幼饱读诗书，精通药理，诏侍杨太后前后四年，因期间杨太后得了乳疾，御医们都束手无策，黄广汉采用在新会栽培的柑橘（如今的新会茶枝柑）用特制之法所制成的药材陈皮交给其夫人米氏为杨太后医治，米氏便用此皮入药，逐渐治愈了杨太后的乳疾。
康复后的杨太后喜不自胜，唤来米氏详细了解神药的名称及出处。因为其制法为其丈夫黄广汉所创，于是将其丈夫名字中“广汉”中取“广”字作为这种药材的名字，称“广陈皮”以区别其他橘陈皮（在此以前还是称橘皮，在此以后才出现广陈皮）。当时的“廣”是繁体字,“广”字头“黄”字底，寓义黄氏所创。
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